【ライスも炊ける】本格ポークカレーを電子レンジだけで作る方法【火を使わないレシピ】

2017/07/27 15:01 メシ通グルメ

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

夏に食べたいものといえば、やっぱりスパイシーなカレー！ でも、真夏に灼熱のキッチンで具材を炒めたり煮込んだりするのは、考えるだけで汗がじんわり……。

そこでご紹介したいのが、本格派のポークカレーを電子レンジだけで作るレシピ。これがお鍋で煮込んだカレーに負けないおいしさなんです！！

ポイントは野菜を薄く切ることと、具材をラップなしでチンすること。野菜は薄く切ることで火の通りが早くなりますし、ラップなしでチンするとまるで炒めたような食感になるんです。

そしてせっかくなので、ごはんもレンチンで！ レンジを使ったお米の炊き方もご紹介します。家にある耐熱ボウルで簡単に失敗なく仕上がるので、「あっ！ご飯炊き忘れた！」なんてときにもお試しくださいね！

Yuu＊の「レンジ de ポークカレー」

【材料】（たっぷり2人分）

豚バラの切り落としや豚こまなど 300g 玉ねぎ 1個人参 1本塩、こしょう少々サラダ油大さじ1 お米 1合

（A）市販のカレールー 4かけぐらい（80～90g）水 2カップ（400cc）

作り方

1. お米は洗ってザルにあげ、15分ほどおいておく。

2. 耐熱ボウルにお米と水300cc（分量外）を入れ、

ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約10分加熱する。手早く混ぜ、再びラップをして3～4分加熱する。熱いうちにさっくりと混ぜ合わせ、ラップをして5分以上おいて蒸らす。これでご飯は炊きあがり！

3. 豚肉は、塩・こしょうをもみ込んでおく。玉ねぎは薄切りに、人参は薄い半月切りにしておく。カレールーは細かく刻んでおく。

4. 大きめの耐熱容器（またはボウル）に、3とサラダ油を加えて、よく混ぜ合わせる。電子レンジ600wで約8分、ラップをせずに加熱をし、（A）を加える。

5. 今度はラップをして再度10分加熱する。そのままレンジ内で5分ほど蒸らしたら出来上がり。

冷凍保存してカレーうどんにも！

じゃがいもを入れていないので、余った分は冷凍保存してカレーうどんにしたり、チーズカレードリアにしてもおいしい。今回はお手軽な豚肉で作りましたが、鶏肉で作ってチキンカレーにしてもOKですよ～！

ちなみに、カレーをレンジで作るときは吹きこぼれる恐れがありますので、容器は大きめのもの（私は1.2リットルサイズを使いました）を使うか、それぞれ分量を半分、加熱時間も半分にしてお試しください！

作った人：Yuu＊

福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは瞬く間に人気となり、多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル～yuu’s stylish bar～ Facebook：@kitchen0514 レシピブログ：Yuu＊さんのmyレシピブック

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※この記事は2017年7月の情報です。