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夏の美容と健康に。ベリーのスイーツレシピ

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1707212

ベリー。皆さんはベリーを何種類ご存知ですか。ポピュラーな美容の味方、ブルーベリーやブラックベリー。肥満予防にいいと言われている、ラズベリー。貧血予防に注目されているレッドクレンズ。ブルーベリーよりもビタミンCを豊富に含むと言われている、ブラックカラント。抗酸化力が強いローガンベリー。

今回は美容に嬉しい効果を豊富に含む、ベリーを使ったレシピをご紹介します。

<サマープディング>
■材料
・バター(グリスティング用)
・ミックスベリー(ブルーベリー、レッドクレンズ、ブラックカラント、ラズベリー、ブラックベリー、ローガンベリーなど) 1.51キロ
・キャスターシュガー 400グラム
・食パン(型付、2、3日経ったもの) 一斤

■作り方
1.果物から葉や茎を取り除き、鍋にブルーベリー、レッドクレーン、グラックカラントを砂糖と75mlの水を入れ、沸騰させます。
2.ベリーが柔らかく破裂するまで2、3分調理します。
3.ラズベリー、グラックベリー、ローンガンベリーは料理する必要はありませんが、これらのものだけを使用する場合は、1種類を調理してジュースを作ってください。調理した果物と組み合わせて資料する場合は、最後にパンに加えてください。
4.パンの耳をカットし、パンをスライスします。スライスしたパンに煮込んだ果物ジュースを塗ります。
5.パンの型の底にスライスしたパンを置き、ジュースを塗った側を下にします。
6.パンの型に合わせスライスしたパンを敷き詰め、さらにジュースを塗っていきます。
7.パンにジュースがよく染みているのを確認し、果物を敷き詰めていきます。
8.パンでさらに蓋をし、ジュースをそこへ塗ったら、冷蔵庫で1日冷やしたら出来上がり!

1707213

<フレッシュブルーベリーコブラー>
■材料
・中力粉 1 1/4カップ
・砂糖 1/2カップ
・塩 小さじ1/4
・ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
・牛乳 3/4カップ
・バター 1/3カップ
・ブルーベリー 2カップ
・砂糖 1/3カップ
・バニラエッセンス 小さじ1
■作り方
1.小麦粉、砂糖1/2カップ、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れ、かき混ぜます。
2.ボウルに、牛乳とバターを加え更に混ぜ合わせます。
3.容器に油を敷き、混ぜ合わせた材料を焼きます。
4.ブルーベリーをその上に均等にふりかけます。
5.砂糖1/3カップと、バニラエッセンスををの上にふりかけます。
6.350度のオーブンで40-45分焼けば出来上がり。
7.お好みでアイスクリームを乗せて食べても美味しくいただけます。

夏の暑さや、日焼けで疲れたお肌と体に、ベリーのスイーツはいかがでしょうか。

「SUNDAY EXPRESS」
http://www.express.co.uk/life-style/food/478959/Mary-Berry-recipes-for-summer
「FOOD」
http://www.food.com/recipe/fresh-blueberry-cobbler-71109

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