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個性派肉料理店の名物ビフテキ

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7月13日放送の「Oha!4NEWSLIVE」(日本テレビ系、午前04時00分~)では、個性派肉料理店の名物メニューを特集した中で、「BEEF・KITCHEN・STAND・新橋店(ビーフキッチンスタンドシンバシテン)」(東京都港区)が紹介された。

同店は都営浅草線新橋駅から徒歩1分ほどにある肉料理が楽しめるバルだ。「人気の煮込み」(214円/税込み)「ポークジンジャー」(313円/税込み)「牛ハツのレアロースト」(313円/税込み)等、リーズナブルな価格帯のお酒にあう料理を提供している。その中で「名物ビフテキ」(50g313円/税込み)を注文した高橋若葉さんは1口食べると「かむと肉汁がジュワッと口の中に広がります。絶妙な焼き加減です!やわらかい!」と絶賛。お店がこだわる赤身の多いリブロースを、食べ応えのある厚さにカットし、2度焼きすることでじっくりと火が通り、中をしっとりと仕上げている所がポイントだ。仕上げに熱々の鉄板に盛りつけ、食べる直前に甘辛いソースをかけるとジュワーッと音が鳴り食欲を刺激する1皿になっている。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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