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オマール海老でとったダシを使った「オマール海老の味噌汁」

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7月11日放送の「newsevery.」(日本テレビ系、午後15時50分~)では、いまどきの新感覚みそ汁を特集した中で、「おだし東京・エキュート品川サウス店」(東京都港区)が紹介された。

JR品川駅構内の商業施設「エキュート品川サウス」内にある同店は、みそ汁を看板メニューとした和食店。和風ダシに洋風の食材を組み合わせた創作料理を提供しており、中でも名物となっているのがオマール海老を使用した「オマール海老の味噌汁」。オマール海老でとったダシと、かつおなどでとったダシを合わせた一品で、メインの具は鱈などの魚介を使ったふんわりとした食感のすり身。

リポーターの寺田ちひろさんはアツアツを一口頂くと、「おー!しっかり海老のダシが出てますね!海老の香ばしさが口の中に広がった後に、しっかりと海老のうま味を感じられます!」と絶賛していた。

「オマール海老の味噌汁」はご飯と小鉢がセットになって580円(税込み)。朝10時まで販売している。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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