ガジェット通信 GetNews

見たことのないものを見に行こう
ワンダーウーマン

【ソウル】韓国メディアはお断りの人気店で、絶品タッカンマリを食べる!

DATE:
  • ガジェット通信 GetNewsを≫

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
「タッカンマリ」という料理をご存知ですか? 韓国語で「鶏一羽」と、ストレートな名前を持つこの料理は、鶏一匹を大胆に使った鍋料理。日本でいえば「水炊き」です。韓国ではじっくり煮込んだ後に、すっぱ辛いタレにつけていただきます。

コラーゲンたっぷりで、ヘルシーな事で女性にも人気のタッカンマリ。そのタッカンマリがとっても美味しいお店が、東大門の近くにあります。韓国メディアはお断りというこのお店、毎日韓国人がひっきりなしに通うのだとか。早速訪れてみました。

メニューは「タッカンマリ」のみの潔さ!

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
そのめちゃくちゃ美味しい「タッカンマリ」のお店、「ソンガネタッカンマリ」は、東大門近くの新設洞(シンソルトン)の路地裏にあります。こんなところにあるの? とドキドキしながら歩いてると、ぷ〜んとニンニクのいい香りが。その香りの出元が「ソンガネタッカンマリ」でした。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
店内は、韓国人のお客さんばかり。韓国メディアには紹介されていないのに、これだけお客さんがいるなんて、よほど美味しいのでしょう。期待が高まります!

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
メニューは、潔く「タッカンマリ」のみ! カルグクスはタッカンマリの最後の締め用のものです。他は焼酎や、ビールなどの飲み物になります。

鶏肉から出た出汁は最後まで飲み干したい!

わたわたと席に着くと、何も言わないでタッカンマリの鍋がセッティングされます。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
丸ごとの鶏肉の上には、ネギや人参と、そして刻んだニンニクがてんこ盛り!スープの中には見えにくいですが、ジャガイモなども入っています。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
このニンニクをみてください。た〜っぷりです。翌日の匂いなどの心配はありますが、これがスープの美味しさを引き出してくれるので、気にしてなどいられません。

しばらくすると・・・

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
お店の方がやってきて、丸ごとの鶏肉を、専用のハサミで切り分けてくれます。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
すごい勢いで硬い骨も丸ごと切っていきます。これが早い! 写真がブレてしまうほど、手慣れた手つきです。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
全部切り終えたところで、鍋に蓋をして強火で煮込んでいきます。このままお店の人がチェックしてくれるまで黙って待ちますよ。

酢醤油ベースのつけダレは自分好みの味に

待っている間に、お店のお母さん(というかおばあさん)が、日本人の私たちのためにつけダレを作ってくれました。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
ベースは酢醤油になります。ここに自分の好みで調味料を加えていくのです。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
いかにも辛そうな唐辛子、そしてマスタード。お母さん曰く、「とても辛いけど、入れたら美味しいわよ」とのお話。辛いのが苦手な人は、少しずつ入れていきましょう。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
そして、ニラとキムチです。こちらは食べるときに鶏肉にトッピングしていただきます。

鶏の出汁が最高に美味しい!最後まで飲み干したいスープ

タレを作りながら待っている間に、お鍋が出来上がったようです。お店の方が、鍋の蓋を開けて確認してくれます。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
強火で煮込んでるので、グツグツに煮立っています。鍋を開けた瞬間から、いい香りが!

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
出来上がった鶏肉は、そのまま浅漬けキムチを乗っけて、つけダレにつけていただきます。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
鶏肉は様々な部位があり、骨もあったりしますが、どれも柔らかくて美味しい! これはどこかな? と思いながら食べるのも楽しいでしょう。

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
あとは、何よりもこのスープが絶品! 鶏肉を強火で煮込んで、たっぷり旨味が出ているので、このスープだけでもいくらでも食べれてしまう感じです。最後は、カルグクス(うどん)を追加注文して、最後の一滴まで食べ尽くしてしまいました。

金土日は混雑必至!早めの来店を

韓国メディアはお断りのソウルのお店で、絶品タッカンマリを食べる!
常連さんたちを多く抱える「ソンガネタッカンマリ」ですが、日本のメディアには紹介されたとのことで、日本人のお客さんも来られるようです。日本語を話せる店員さんはいませんが、とても優しくいろいろ教えてくれますよ。

外観からちょっと入りにくい雰囲気はありますが、本当に美味しいタッカンマリが食べれますので、勇気を出してみてくださいね。

ソンガネタッカンマリ
ソウル特別市 鍾路区 崇仁洞 201-13
(서울특별시 종로구 숭인동 201-13)

[All Photos by Kaori Simon]

関連記事リンク(外部サイト)

【日光】リピートせずにはいられない!女子会にもぴったりな「あさやホテル」
まさか◯◯のCMだったなんて!衝撃のクオリティに隠された秘密とは?
天草で体験する大人の癒し!心も体もきれいにしてくれる感動ホテル

カテゴリー : 生活・趣味 タグ :
TABIZINEの記事一覧をみる ▶
  • 誤字を発見した方はこちらからご連絡ください。
  • ガジェット通信編集部への情報提供はこちらから
  • 記事内の筆者見解は明示のない限りガジェット通信を代表するものではありません。