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ソースにも具にも生ウニたっぷりのパスタ

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6月26日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、すぐに売り切れてしまうグルメを目指して都内を駆け回るコーナーの中で、博多華丸(博多華丸・大吉)さん、博多大吉(博多華丸・大吉)さん、須賀健太さん、藤田ニコルさん、スザンヌさんが「Uokame(ウオカメ)」(東京都中央区)を訪れた。同店は東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩5分ほどにある、魚市場仲卸直営の創作料理のお店だ。

ウニの仕入れに限界があるため1日20食が限度と言われている「北海道産・生ウニのパスタ」をいただいた。ウニ、鶏のブイヨン、トマト、アンチョビ、生のり、生クリームを合わせたフレンチ風のソースに、淡路島から取り寄せたという幅広の生パスタを使用。そして最後にこれでもかというほどに北海道産の最高品質の生ウニをたっぷりと乗せた豪華な1皿だ。運ばれてくると博多華丸さん、博多大吉さん、須賀健太さん、藤田ニコルさん、スザンヌさんの面々は「えー!」「こんなに乗せる!?」「香りが凄い」「こんなに離れていても、”ウニの載っている感”が伝わってきます」と、そのビジュアルに驚きの声が漏れる。その日最後の1食を全員でシェアしていただくと「ウニー!すごい、濃いです、ウニが!このパスタがちょっと硬めであうんですよ」「濃厚です、ウニが。食べたかったです、これが!やっと会えた感じ。普通のウニのパスタよりも、ウニ感しかない感じ」「うま!!」「ものすごいね、潮の香り」と口々に絶賛の言葉を述べた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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