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ショコラティエが腕を振るうチョコレートパフェ

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6月8日放送の「ぐるぐるナインティナイン」(日本テレビ系、午後19時56分~)では、流行の兆しを見せる数々のパフェをいち早く取り上げて最強の一品を決める特集の中で、真壁刀義さんが「パティスリー&カフェ・デリーモ・赤坂店」(東京都港区)を訪れた。

「チョコにはめちゃくちゃうるさい」と自ら語る真壁さんが「激ウマのチョコパフェを食わせてくれる」と紹介してくれた同店はショコラティエが腕を振るうカフェ。
まずは店で断トツ人気のスイーツメニュー「ブラックダンディー+ショコラアイス」(1430円/税込み)がテーブルに届けられた。こちらのショコラティエは暇さえあれば海外のカカオ農園でパフェに合うチョコ探しをしているというだけあって、同メニューのクリームには56%のカカオ、ガーナ産の56%チョコチップ、そしてコートジボワール産のチョコチップなどこだわり抜いた素材が使われている。
今回、ショコラティエが手がけるチョコレートパフェとしてお披露目されたのは「メランジュフリュイ」(1890円/税込み)。実食した真壁さんは「うっま!チョコが口の中に広がる濃厚さと香りなんだよね…これをちょっと皆に感じてもらいたいんだよね。シェフ!気絶しそうになったよ!」と絶賛した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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