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メインディッシュのような具だくさん味噌汁

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6月7日放送の「スーパーJチャンネル」(テレビ朝日系、午後16時50分~)では、専門店が登場するなど、今ちょっとしたブームが起こっているという味噌汁について特集した中でテレビ朝日アナウンサーの堂真理子さんが「味苑」(東京都江東区)を訪れた。

同店は味噌専門販売店の中で営業している、お味噌汁専門の食堂だ。
店内には全国各地で作られた多種多様な味噌が入れられた桶が並んでおり、これらの味噌の中からお客さんが好きな種類を選んで好きな味噌汁を作ってもらえるシステムになっている。選べる味噌は約50種類にも上る。
来店していたお客さん達からも「初めて来たんですけれど満足しております」「やっぱり、こういう専門店でいただくお味噌は一味違うなって思います」との声があり、好評のようだ。
この日、堂さんが注文したのは店でも大評判の「具だくさんみそ汁」(650円)。すり鉢ですり潰す事によってまろやかな味に仕立てた味噌を昆布ベースのダシ汁に加え、最後に季節の野菜を盛り付けた一品だ。具材は肉か魚のどちらかをお客さんが選べるようになっている。「ほんのり味噌と大葉の香りがしますね~」と語りながら一口飲んだ堂さんは「きめが細かくて味わい深いです。本当に具だくさんで、メインディッシュを食べているような感じがします」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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