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夏にぴったりな爽やかフレーバー。フランスの人間国宝ショコラティエ手作りのタブレットショコラ

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夏にぴったりな爽やかフレーバー。フランスの人間国宝ショコラティエ手作りのタブレットショコラ

初夏にピッタリのタブレットショコラ「オレンジ」と「グレープフルーツ」

フランス人間国宝が全て手作り。完全予約制の老舗ショコラトリー「イルサンジェー」から、初夏にピッタリのタブレットショコラ「オレンジ」と「グレープフルーツ」がオンラインブティックにて数量限定で発売。

フランス東部の老舗ショコラトリーが受け継ぐチョコレート

チョコレートの本場フランス東部ジュラ地方にあるアルボワの街で、116年前の1900年から4代直系で続く老舗ショコラトリー「イルサンジェー」。
代々血族のみが当主を務め、一子相伝の秘伝のレシピで今もショコラを創り続けています。

4代目の現当主、エドワール・イルサンジェーは、フランスの人間国宝M.O.F(フランス国家最優秀職人章)を当時最年少で受賞。
イルサンジェーのショコラは、当主のみが製造を許されているため、ショコラは全て彼の手作り。製造量がごく僅かのため、イルサンジェー東京ブティックでは完全予約制でないと買えないことでも有名。

ブティックでは個室でゆったりと、ショコラとワインのテイスティングを楽しみながら、買い物やサロンスイーツを堪能できるのが人気。

ただ現在は移転準備期間で一時閉店中のため、イルサンジェーのショコラが手に入るのは、日本ではオンラインブティックのみ。
普段は予約しないと店にすら入ることができないショコラが、期間限定のオンラインで購入できるとあり、早速注文が殺到しているという。

▼イルサンジェーオンラインブティック
https://hirsinger.buyshop.jp/

初夏にピッタリな爽やかな柑橘系の味わい2種類が限定発売

そんなショコラトリー「イルサンジェー」から数量限定で発売されたのが、今回の初夏にピッタリなタブレットショコラ(板チョコレート)。
10種類あるタブレットショコラの中でもトップの人気を誇る、「タブレット オレンジ」と「タブレット グレープフルーツ」の2種類です。

初夏に合わせた、柑橘系フルーツのジューシーな味わいと、程よいショコラのビター感がマッチした、スッキリとした味わいを特徴としています。

自家製ピールがたっぷり入った、食べごたえ抜群のタブレット


糖度の計測も全て昔ながらのアナログ方式で行う

通常オレンジとショコラを合わせる場合は、オレンジの皮を細長くカットした砂糖漬けにショコラをコーティングする、「オランジェット」と呼ばれる商品が有名。
だがイルサンジェーは「ショコラの味わいをしっかりと味わいながらも、オレンジの爽やかさを楽しんでもらいたい」という想いから、自家製オレンジピールを細かく刻み、板チョコレートの中に入れることを考案しました。

タブレットを一口かじると、ブラックチョコレートのビターな香りと同時に、程よい大きさに刻まれた自家製オレンジピールの爽やかな味わいが口いっぱいに広がります。
「タブレット グレープフルーツ」にも、自家製グレープフルーツピールが入っており、こちらの方がよりブラックチョコレートのビター感が強く感じられる、大人向けの味わいです。


タブレット オレンジ  1枚入り 4,000円(税込)

タブレット グレープフルーツ  1枚入り 4,000円(税込)

▼イルサンジェーオンラインブティック
https://hirsinger.buyshop.jp/

スパークリングワインや白ワインとのマリアージュで、柑橘の味わいが一層引き立つ食べ方もおすすめ

イルサンジェーの本店があるフランス・アルボワの街には、広大なぶどう畑が広がり、ワインの名産地としても有名。
イルサンジェーのショコラは白ワインとよく合うため、ワインと一緒にショコラを楽しむ【マリアージュ】も推奨しています。

特に今回の「タブレット オレンジ」と「タブレット グレープフルーツ」は、スパークリングワインや辛口の白ワインなどと非常によく合うため、マリアージュすると、それぞれの柑橘系の香りが花開くように一層華やかに引き立つ。

人気のアイス、春限定のショコラも好評発売中


復活したヘーゼルナッツ&カルダモンアイス

銀座に店舗がある時代に限定発売され、あまりの人気に即刻完売となってしまった幻のアイス「ヘーゼルナッツ&カルダモン」も3年ぶりに復刻されています。


春のスペシャリテセレクション4粒入り

さらに、4代目当主エドワール・イルサンジェーが春限定で製造する、フレッシュな苺のジューシーな果実感が楽しめる、ショコラプランタン(春のショコラ)を入れたセレクションも好評発売中。

「移転準備期間でも、イルサンジェーブランドの味わいをお客様に愉しんでもらえるように」という、4代目当主のエドワール・イルサンジェーの計らいで実現しました。


ごろっとした大粒ヘーゼルナッツが食べごたえ抜群

ごろっとした大粒のヘーゼルナッツがたっぷり入り、カルダモンのスッキリとした香りと相まって、これまで体験したことがないような、斬新な味わいが人気。こちらは、残りわずかとなっています。

▼イルサンジェー オンラインブティックにて受付中
https://hirsinger.buyshop.jp/
※数量限定のため、購入は先着順での発送となる。

▼店舗概要
イルサンジェー東京ブティック サロン&ミュージアム
(※移転準備中のため一時休業中)
▼問い合わせ先
03-6804-2689(パックアーツ株式会社 イルサンジェー担当)
hirsingertokyo.info@gmail.com

リッチな本場のチョコレートがネットで手軽に購入できる

職人手作りの贅沢なチョコレートが、オンラインで手軽に手に入るのは嬉しいですね。
夏にピッタリな柑橘系の爽やかなフレーバーのため、手土産やプレゼントにも喜ばれるのではないでしょうか。

この機会に本場のショコラティエの味わいを味わってみてはいかが?

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