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嫁さんに「完璧!」と言わしめた、主夫の「豆腐レシピ」ってどんなん?【今週は豆腐】

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黒胡椒たっぷり、豆腐の絶品つまみ

嫁さん評価 ★★★★★

「なんかヘルシーな感じがするサラダね。豆腐の水っぽさもあまりなくってしっかり感があるわ~。けっこう完璧かも」

娘評価 ★★★☆☆

「普通においしいよね! でもやっぱりポテトとベーコンが入ってないのはちょっと物足りない感じがするわ」

豆腐=冷奴、だけでは夏場は乗り切られへん! ということで私のおすすめ豆腐レシピは、豆腐のうま味だけをギュッと凝縮して食べるポテサラ風の一品。これは絶対にありですよ~。

豆腐をレンジでチン、冷めたら手でギュッと絞ってツナ缶、きゅうり、マヨネーズで和えるだけ。仕上げは黒胡椒で大人の味に! 冷たく冷やして、これまた冷たいお酒と一緒に。思わず「ウマっ!」って叫んでしまう味ですよ!

かめきちパパの「豆腐のツナマヨサラダ」

【材料】(2人分)

木綿豆腐 150gくらい(1/2丁程度) ツナ缶 1缶(70g) きゅうり 1/3本 マヨネーズ 大さじ3 黒胡椒、塩 各適量

作り方

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1. 豆腐は3等分に切って耐熱皿に入れラップをし、600wのレンジで2分加熱。よく冷ます。

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2. ボウルに1の豆腐を手でギュッと絞ったもの、ツナ、薄切りにしたキュウリを入れる。

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3. 塩を少しふりかけ、マヨネーズを加えたら豆腐をざっくり崩しながら混ぜ合わせる。仕上げに黒胡椒をたっぷり目にかけて出来上がり。

ビールでもいいんですが、キンキンに冷やした白ワインも!

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突き出し的な豆腐ツナマヨサラダ。まずはビールって感じですが、絶対におすすめなのがキンキンに冷やした軽い白ワイン。癖のないサラダを冷たい白ワインがサラッと喉の奥に流してくれて……。ほんまに「かなわんなぁ」っていう味ですわ~。

作った人:かめきちパパ

かめきちパパ

調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命!」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。 ブログ:SAKE TO RYOURI レシピブログ:かめきちパパさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年5 月の情報です。

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