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料理上手に見える「ピリ辛ホイル焼き」はとっても簡単です!【今週はおうちBBQ】

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ホイルに全ての材料を入れて、あとは焼くだけ!

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。

5月に入り、天気がいい日は外ごはん最高ですね! 今日は、たっぷりの具材をアルミホイルで包んであとは焼くだけ、の簡単BBQレシピを紹介します。もちろん自宅でつくってもOK! エスニック風な味わいでクセになりますよ。ボリューム満点、大勢でシェアするのにもぴったりです!

エダジュンの「チョリソーとカマンベールチーズのぎゅうぎゅうホイル焼き」

【材料】(作りやすい量)

チョリソー 4本 カマンベールチーズ 4片 エリンギ 1本 パクチー 適量 オリーブオイル 大さじ1 スイートチリソース 大さじ1 バター 20g 塩 黒こしょう 少々

作り方

1. チョリソーは斜めに切る。カマンベールチーズ、エリンギは食べやすいサイズに切る。パクチーは2cm幅に切る。

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2. 箱型にしたアルミホイルに1を入れ、オリーブオイル、スイートチリソースをかける。

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3. 2にバターをのせてアルミホイルでふたをしたら、具材に火が通るまで7~8分(家ならフライパンか魚焼きグリルの弱火で)焼く。最後に塩と黒こしょうで味を調え、パクチーを添える。

ピリっと辛いソースと、コク深いチーズがやみつきに!

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大人のBBQのおつまみという感じで、ビールはもちろん、ワインとの相性も◎。本当に難しくないので誰でも簡単にできますよ。熱々をパンの上にのせて食べてもおいしいので、いろいろな食べ方を試してみてください。

作った人:管理栄養士 エダジュン

管理栄養士 エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。最新刊、野菜たっぷりのつくりおきレシピを集めた「エスニックつくりおき」(PARCO出版)が好評発売中。 ブログ:パクチー料理研究家 エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram:@edajun レシピブログ:管理栄養士 エダジュンさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年5月の情報です。

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