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うま味たっぷりの鰻ラーメン

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4月27日放送の「みんなのニュース」(フジテレビ系、午後16時50分~)では、高級料理店が店のジャンルと全く異なるのに何故かお客さんに出しているラーメンについて特集。吉村民さんが「八べえ」(東京都江東区)を訪れた。

同店は鰻料理の店。お店が一番オススメするメニューとして、国産鰻を備長炭でこんがりと焼きあげてから約40年間継ぎ足しされてきたタレにくぐらせる「青うなぎ・うな重」(4100円/税込み)が紹介された。こちらを実食した吉村さんは「口の中でホワッて、とろけちゃいました~!鰻のうま味がすっごく強いですね~」とコメント。

続いて、お目当てのラーメンを注文。鰻を蒸す際に出る鰻エキスが詰まったスープとタレを使い、鰻のかぶと煮を上に載せた「うなぎラーメン」(830円/税込み)がテーブルに届けられた。スープを一口飲んだ吉村さんは「ものすごくコクがあります。鰻のうま味が口の中に香るように残るんです」とコメント。更にラーメンに山椒をかけ、「こうすると鰻の蒲焼きを食べているよう。鰻感がかなりアップします!」と解説した。ラーメンは1日15食のみの限定メニューとの事だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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