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ふわふわしっとり「リコッタチーズパンケーキ」

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4月18日放送の「スッキリ!!」(日本テレビ系、午前08時00分~)では、オシャレな街として今注目されている「清澄白河」を特集した中で、はるな愛さんと武田修宏さんが「iki・ESPRESSO(イキエスプレッソ)」(東京都江東区)を訪れた。

こちらは清澄白河駅から徒歩4分の所にあるオセアニアンスタイルのカフェ。コーヒーはもちろん、料理のレベルも高いと女性に人気のお店だ。

番組ではオセアニアで人気のコーヒー「Flat・White」を紹介。エスプレッソにきめ細やかな泡立てミルクを注いだ飲みやすい一品。豆はお店で焙煎した4種類をブレンドしており、香りが強くほのかに甘味があるのが特徴だ。武田修宏さんは「まろやかですね!まろやかで飲みやすいし、甘い感じだね。スッととろける感じで」とコメント。

続いて、SNSで評判となっている「リコッタチーズパンケーキ」を紹介。厚さ4cmと分厚いのにしっとりふわふわなのが特徴。お店で手作りしているリコッタチーズにふわふわの元になるメレンゲを加えており、コーヒーに合うよう酸味と甘味のバランスが考えられているのだとか。はるな愛さんは、「うま!本当にタマゴのコクとチーズのまろやかさとそのままの味がダイレクトにくる」と絶賛。武田修宏さんも「甘味や酸味は控えめな感じで、ふわふわで、コーヒーとも絶妙。最高のツートップだね!」とコメントしていた。

最後に、国産ビーフ100パーセントのパテと自家製パンを使用した肉汁溢れる「グルメバーガー」を紹介。2人は「これおいしい!何これ!」「お肉をパンが引き立ててくれている感じでね、いいバランスですよね!」と絶賛していた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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