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豪華すぎる「お通し」

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3月30日放送の「みんなのニュース」(フジテレビ系、午後16時50分~)では、女性客に人気のお通しが出るお店を特集。「旬魚旬菜・満うら」(神奈川県藤沢市)を寺田慶裕さんが訪れた。

女性客でたくさんの店内。どんなお通しなのかお客さんに話を聞いてみると、「お通しのレベルを超えている」「ここのお通しはひときわ別格」とコメントする。どんなモノなのか観察してみると、席についたお客さんに出されたお通しには、お盆の上に数品の小料理がのっている。中身は「タイのお吸い物」「茶わん蒸し・生のり添え」「ホタルイカと菜の花のおひたし」「バイ貝の煮物」「コハダの酢締め」など。これには初めて来店したお客さんは「お通しだけでよさそう」「大体こう、お通しは小鉢ですからね、普通はね」「どれもこれも手が込んでいてすごいですよね」とビックリする。

「お通しを出した時の反応が僕の原動力になるので。最初の印象がいい方がいいなと思って。和食の技術を使いながら、バリエーションは考えてやってます」とお店の人は語った。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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