春のごちそう「たけのこ」で作る和の絶品おかず

春の山の恵み、風物詩といえば「たけのこ」。え、料理にはハードルが高い？大丈夫、心配いりません。実は簡単＆シンプルなたけのこレシピもたくさんあるのですから。たけのこだけ、もしくはたけのこ＋１食材で作ることができる、和のおかずレシピをご紹介します。

アルミホイルで包んでオーブンで焼くだけ

手間のかかるアク抜きは不要。生のたけのこを包んでじっくり焼くだけ。シンプルなぶん、たけのこのおいしさがストレートにわかります。

若竹煮

たけのことワカメで作る、昔ながらの春のごちそう。どちらも食物繊維たっぷりな上にノンオイルなのでヘルシーです。

お手軽！たけのこの甘辛炒め

ほっとする甘辛味でご飯が進むメインおかず。仕上げにごま油としょうゆを加えることで、こうばしい風味を際立たせます。

生のたけのこが手に入ったら、簡単だけどごちそう感満点のオーブン焼きがおすすめ。また、市販の下茹で済みのたけのこを使えば、ぐっと手軽に春の味が楽しめます。新鮮な春の味覚をぜひお楽しみください。

【美味しいレシピと出会うなら】のゼクシィキッチンがお届けする公式チャンネル。食材や料理に関する豆知識や情報を毎日配信！