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とろける絶品チャーシュー!「焼き豚ラーメン」

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3月19日放送の「ピラミッド・ダービー」(TBS系、午後18時55分~)では、土日だけで九州の激うまラーメン店を巡る旅の中で、ユーキ(超特急)さん、カイ(超特急)さんが「京・大将軍」(熊本県熊本市中央区)を訪れた。

豊肥本線南熊本駅より徒歩10分ほどの同店は、昭和53年創業の熊本ラーメン店。
カウンターのみの店内に座り、2人が食したのは人気の「焼き豚ラーメン」。中太のストレート麺を手早く茹で上げ、ややこってりめの豚骨スープの中へ。そしてトッピングされるお店自慢のチャーシューは、箸で持ち上げただけでそのトロトロさが分かる柔らかさ。そのヒミツは、一晩特製ダレに漬け込んだチャーシューをオーブンで焼き上げることにとって肉汁が溶け出しトロトロになるのだそう。そのチャーシューをたっぷりと5枚どんぶりに並べ、キクラゲなどと合わせて提供している一杯。食した2人は「うふふふ」と笑みをこぼし「たまらないね!」「めっちゃ美味しい!」と、特製マー油の効いた熊本ラーメンの美味しさを堪能した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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