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さっぱりモチモチ!「炊き餃子」

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3月20日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、福岡県の新定番とも言えるご当地グルメや新名所を特集した中で、黒瀬純(パンクブーブー)さん、藤吉久美子さん、博多華丸(博多華丸・大吉)さん、博多大吉(博多華丸・大吉)さんが「池田商店」(福岡県福岡市中央区)を訪れた。

西鉄天神大牟田線西鉄平尾駅より徒歩7分ほどの同店は、話題の「炊き餃子」が味わえる和食店。
まずは、旬のサワラを軽く炙り、自家製のからし味噌でいただく「サワラ炙り刺」を食した藤吉さんは「上品!からし味噌がすごく美味しい!皮のまわりも美味しい!」と絶賛。
次にこのお店オリジナルメニューとして登場した「小腸ごぼう焼」は、その名の通り、牛の小腸に短冊切りしたゴボウを詰めて炒めた料理。プニプニとシャキシャキの食感が同時に楽しめるとして人気だ。
そしてメインの「炊き餃子」は、鶏ミンチ・ニラ・ネギに隠し味として炭火焼きの地鶏ミンチを合わせた餡で作った餃子を、水炊きをイメージした鶏ガラと豚骨のスープで煮込んだ料理。食した4人は「さっぱりしたラーメンのスープみたい」「モチモチした皮の喉通りが良くていい!」と大絶賛。竹炭を練り込んだ黒柚子胡椒や辛味噌、ラー油の薬味でも楽しめるのも魅力的。鍋の〆には「ちゃんぽんめん」も追加でき、最後までしっかりと味わえるのがうれしい。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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