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ギリシャの代表的な料理&スイーツ22選

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皆さんは、ギリシャ料理と聞いてどんなものを想像しますか?

パルテノン神殿やエーゲ海など、歴史ある街並みで有名なギリシャですが、有名な料理は意外とわからない…そんな方も多いのではないでしょうか?

実はギリシャは、グルメな国として世界的に知られています。そこで今回は、そんなギリシャの代表的な料理とスイーツを22選、厳選してご紹介いたします。

 

1. ホルタ

@litsakeyがシェアした投稿 – 2015 12月 26 6:23午後 PST

旬の野菜を茹でたものに、レモン果汁とオリーブオイルをかけて食べるサッパリとしたサラダです。季節によって使用される野菜が異なるので、シーズンごとに様々な味を楽しめます。

 

2.タラモサラダ

世界的に有名なタラモサラダ。オリーブオイルとレモン果汁を魚の卵に和え、さらにマッシュポテトを加えてペースト状にしたもので、主にディップとして使われます。

 

3.ホリアティキ・サラダ

オリーブの実やトマトなど、新鮮な野菜がたっぷり入ったサラダです。野菜と共に山羊乳のチーズが添えられていることが多く、それもまた美味です。

 

4.ファヴァ

ギリシャ料理の前菜の代表格といえば、ファヴァ。小さな黄色い豆を柔らかく煮てペースト状にしたものに、レモン果汁とオリーブオイルを混ぜていただきます。

 

5.サガナキ

チーズに小麦粉をまぶし、熱したフライパンで揚げて、そのあとに焼いた料理です。コショウやレモン果汁で味付けして食べます。塩気が強く、おつまみとしてもオススメです。

 

6.ムサカ

皿に並べたジャガイモをオリーブオイルで炒め、その上にトマトソース、ナス、煮詰めた挽き肉を何層にも重ね、さらにそのまた上からホワイトソースをかけて焼き上げた料理です。野菜も肉もたっぷり入った家庭の味です。

 

7.パツァス

@alxktgがシェアした投稿 – 2016 12月 31 11:01午後 PST

二日酔いに効く臓物スープです。羊の胃・腸・足などを煮込み、赤唐辛子やコショウなどで味付けします。少し辛味があっておいしいです。

 

8.ケフテデス

ケフテデスはギリシャ語でミートボールという意味ですが、料理自体は肉ではなく、野菜や焼き魚の身を使ったものが多いです。スパイスやハーブの風味が効いておいしいですよ!

 

9.イェミスタ

トマトとピーマンの中身をくり抜き、その中にハーブライスを詰めてオーブンで焼き上げた料理です。じっくりと焼き上げた野菜の甘みとハーブライスの相性は抜群です!

 

10.ドルマデス

いわゆるギリシャ風ロールキャベツで、ハーブや玉ねぎ、ひき肉などを米に混ぜ、葡萄の葉で巻いて煮た料理です。お肉は入れても入れなくても構わないので、ベジタリアンの方も安心です。

 

11.ギロ


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