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カレーパングランプリで最高金賞!田園調布の絶品パン

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カレーパングランプリで最高金賞!田園調布の絶品パン
J-WAVEで放送中の番組「RADIO DONUTS」(ナビゲーター:渡辺祐・山田玲奈)のワンコーナー「HAPPY SATURDAY BAKERY」。3月11日(土)のオンエアでは、田園調布の福徳商店街にある人気店「est Panis」を紹介しました。

オーナーシェフの横森あき子さんは料理家でもあり、「est Panis」をオープンする前は青山で料理を教えていて、こちらのお店でもパン作りやフランス料理の基礎を教える教室を開いています。田園調布にお住まいのマダムやマドモアゼルから熱い支持を受けています。

スタジオでは、昨年開催された「第1回カレーパングランプリ」の東日本焼きカレーパン部門で、最高金賞を受賞した焼きカレーパンをいただきました。ルーは手作りで、天然酵母の小麦粉を使用。渡辺は口に入れた瞬間に「カレーがうまい! スパイシーだけど辛すぎない。パンも美味しく、このパンがあってカレーが引き立っているのも分かります」と絶賛。パンはふわっとして柔らかく、サッパリとカレーと混じり合います。横森さんいわく「まっとうなカレーを真面目に作っている」とのこと。山田も「たまねぎの甘い香りが強く、野菜の旨味を生かしている感じする!」と感心していました。

続いて、りんご酵母で焼いたパン「シチリア」もいただきました。横森さんのこだわりは、自家製のりんご酵母を使用して焼くことだそうで、発酵力が強く、酸味を抑えて優しくて甘い焼き上がりになるそうです。「チェダーチーズとドライトマトが美味しい! しかも、香りが良い!」と渡辺。

お店は東急東横線・目黒線の田園調布駅から徒歩7分。営業時間は10時から18時まで。水曜と木曜はお休みです。3月18日(土)と19日(日)には、青海臨時駐車場P区画で開催される「TOKYO OUTDOOR WEEKEND」に出店します。「焼きカレーパン」と「ハードカレーロール」が味わえるとか。こちらも楽しみですね!

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【番組情報】
番組名:「RADIO DONUTS」
放送日時:毎週土曜 8時−12時
オフィシャルサイト:http://www.j-wave.co.jp/original/radiodonuts/

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