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【美活レシピ】保存食材を使いこなそう。「乾物」で作るヘルシーレシピ

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ストックしておけば何かと便利な保存食材。缶詰やレトルト食品ももちろんですが、見逃せないのが「乾物」です。乾物は、ぱっと思いつくところだと切り干し大根やひじき、豆類などのイメージがあるかもしれませんが、例えばうどんにそば、スパゲッティーやビーフンといった麺類や、梅干し、たくあんなどの漬け物、干ししいたけや干しえび、かつおぶし、煮干しなど、出汁になる食材も乾物が多いもの。そしてこの乾物類は、干すことで栄養価が増すこともあるため、健康にうれしい食材でもあるんです。今回は、乾物を上手に使った絶品メニューをご紹介。覚えておけばきっと役立ちそうです。

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玄米とひじきのビューティーサラダ

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乾物入り野菜炒め

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