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“冷凍こんにゃく”は女性の味方!置き換えるだけで‐200kcalってホント?

“冷凍こんにゃく”は女性の味方!置き換えるだけで‐200kcalってホント?
こんにゃくは、低カロリーで食物繊維も豊富なため、ダイエットに適した食材として有名です。

さらに、このこんにゃくを冷凍することによって、また違った食感が楽しめるそうなのですが、本当なのでしょうか?

今回は、冷凍こんにゃくの概要、健康効果や作り方、そして、美味しく食べれるオススメレシピを栄養士の横川先生に説明していただきました。

冷凍こんにゃくとは

“冷凍こんにゃく”は女性の味方!置き換えるだけで‐200kcalってホント?
1度凍らせ、解凍したこんにゃくのことを冷凍こんにゃくと呼びます。

食感はまるでお肉のようで美味しくて、100g中5kcalと低カロリーで、 ダイエットにもおすすめと話題になっています。

冷凍こんにゃく5つの健康効果

“冷凍こんにゃく”は女性の味方!置き換えるだけで‐200kcalってホント?

ダイエット

噛み応えがあり、噛む回数が増えます。早食いや食べ過ぎが予防でき、ダイエットに効果的です。

便秘予防

こんにゃくの食物繊維が腸のぜん動運動をサポート、便秘の解消が期待できます。

美肌

食物繊維が腸を整えてくれるだけでなく、こんにゃく(生芋こんにゃく)にはお肌のうるおいに役立つセラミドも含まれています。

生活習慣病予防

こんにゃくの主成分であるグルコマンナン(水溶性食物繊維)は、コレステロール値を下げたり、糖分の吸収を遅くする作用があり、脂質異常症、糖尿病、動脈硬化予防に役立ちます。

骨粗しょう症予防

こんにゃくにもカルシウムが含まれており、体内に吸収されやすく骨粗しょう症予防におススメです。

冷凍こんにゃくの作り方

“冷凍こんにゃく”は女性の味方!置き換えるだけで‐200kcalってホント?
1. こんにゃくをお好みの大きさにカットし、保存容器に入れて冷凍室へ入れて、1日以上を目安に凍らせます。

2. 冷凍こんにゃくを自然解凍、もしくは流水やお湯などで解凍します。最後にキッチンペーパーなどでこんにゃくの水気をふきとれば、冷凍こんにゃくの出来上がりです。

冷凍こんにゃくを解凍する際の注意点

“冷凍こんにゃく”は女性の味方!置き換えるだけで‐200kcalってホント?
こんにゃくの独特の臭いが気になる方は、さっと塩でもみ、熱湯で1分ほど茹でてから冷凍することをおすすめします。

また冷凍保存期限は1カ月ほどとも言われていますが、食感や味が落ちるのを防ぐために、早めに使い切りましょう。

冷凍こんにゃくを肉料理に置き換えたら、カロリーはどれくらい減る?

“冷凍こんにゃく”は女性の味方!置き換えるだけで‐200kcalってホント?

唐揚げ :100g当たりのカロリー目安

■ 通常の唐揚げカロリー

約240~320kcal

■ 冷凍こんにゃく1個のから揚げのカロリー

約55~95kcal

通常の鶏肉を利用した場合よりも、冷凍こんにゃくを使用するとおよそ
‐200kcalにもなります。

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