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だし巻き玉子と辛子マヨネーズの「玉子サンド」

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3月1日放送の「Oha!4NEWSLIVE」(日本テレビ系、午前04時00分~)では、いま大人気のユニークなタマゴサンドを特集した中で、宮本真智さんが「天のや」(東京都港区)を訪れた。

こちらは昭和7年に大阪で創業し、平成15年に東京に移転した甘味処。「自家製あんみつ」(970円/税込み)をはじめとした甘味の他、お好み焼きやサンドイッチなどの食事メニューも提供している。

番組では、ユニークなタマゴサンドとして「玉子サンド」(1080円/税込み)を紹介。パンの中に挟まれているのは、だし巻き玉子と辛子をきかせた特製マヨネーズ。玉子焼きのだしはカツオやコンブなどを使用した関西風のもので、細かな焼き方や味付けは企業秘密なんだとか。甘みを抑えたふわトロ食感の玉子焼きがパンに合い、1日100人前以上売れる予約必須の看板商品となっている。

早速頂いた宮本真智さんは、「うん!ふわ!じゅわ!という感じです!ふわっとしたパンの間から玉子のダシのうま味が溢れ出てきます。しかも、このマヨネーズが良いアクセントになっていて、パンと玉子と良く合うんです!」と絶賛していた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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