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老舗の味わい「特上うな重」

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2月24日放送の「L4YOU!」(テレビ東京系、午後15時55分~)では、東京のうなぎ店で働くアメリカ出身の若女将に密着取材を敢行、河相我聞さんが「志乃ざき」(東京都八王子市)を訪れた。

同店は昭和12年創業という老舗のうなぎ店。歴史を継ぐ店主は三代目。井戸水で臭みを抜いた鹿児島産のうなぎを丁寧に捌き、秘伝のタレで味つけをする。そうして完成するのが若女将がオススメだという「特上うな重」(5076円/税込み)だ。

器を開けた瞬間、河相我聞さんは思わず仰け反って「うおおっ! ギッシリ詰まってる…ッ!」と歓喜の声。「これもう一匹分ですよね!?」と声をあげる河相我聞さんに、若女将は「一匹半です」とさらりと返答。河相我聞さんは「一匹半!?」と改めて充実の内容に驚きの声をあげた。

いざ箸を伸ばした河相我聞さんは「あぁあ……美味しい……」としみじみその味を満喫。若女将の「ウチはタレもそんなに甘くはないので、サッパリしていて美味しいってお客様がいらっしゃいますね」という言葉に頷きながら、河相我聞さんは「うなぎは高級品でね、そんなに頻繁には食べないんですよね。やっぱ美味しいなぁうなぎは…」と特上の味に満足した様子だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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