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ふわふわ食感の「リコッタパンケーキ」

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2月26日放送の「ウチくる!?」(フジテレビ系、午後12時00分~)では、お酒が進む料理が美味しいお店を巡る特集で、中山秀征さん、中川翔子さん、高橋ひとみさん、高嶋政宏さんが「コマザワ・パーク・カフェ」(東京都世田谷区)を訪れた。

東急田園都市線・駒沢大学駅の駒沢公園口から徒歩2分ほどにある同店は愛犬と一緒に訪れることができるカフェ。
お店のメニューとして「リコッタパンケーキ・アサイーバターとホイップ添え・季節のフルーツ」(1200円/税込み)を紹介。焼く直前の生地に大量のメレンゲを加え、生地の表面だけをフライパンで焼いた後、オーブンに入れてしっかりと焼き上げたパンケーキだ。器に添えられているアサイー果汁が入ったバターを乗せ、甘さが欲しい時はメープルシロップやホイップクリームを足していただく一品。パンケーキを一口頬張った高嶋政宏さんは目をつむり、頷きながら「女子の味がする。」とコメント。続いて一同はパンケーキを食し「美味しすぎる!」「これ、やわらかい。」「んー!美味しい、溶ける!」と絶賛し、ふわふわのパンケーキを満喫した。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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