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沖縄県那覇市・アグー豚のダシを使った絶品ゴーヤチャンプルー

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2月22日放送の「昼めし旅~あなたのご飯見せてください!~」(テレビ東京系、午前11時50分~)では、沖縄県那覇市で働く人のお昼ご飯を調査。沖縄出身でもあるガレッジセールの川田広樹さんが「がんじゅう堂・牧志公設市場店」(沖縄県那覇市)を訪れた。

牧志公設市場の2階に居を構える同店は、沖縄料理の専門店。市場で精肉店を営む女性とともに席についた川田広樹さんは、さっそく彼女のお昼ご飯を見せてもらうことに。
精肉店の女性が頼んだのは「ゴーヤーチャンプルー定食」。豚肉、島豆腐、ゴーヤを炒め、隠し味にアグー豚の特製ダシを使った「ゴーヤチャンプルー」をメインに、アーサーのおつゆなどを添えた一品だ。
ご相伴に預かることになった川田広樹さんは「いただきます」とゴーヤチャンプルーを箸でつまんでぱくり。「ん、この苦味がいい。おいしい」とまず一言。さらに「ゴーヤだけじゃなくて、もやしの歯ごたえもいいですね。バランスがちょうどいい」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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