【美活レシピ】自家製がやっぱりヘルシー！１週間保存できる作り置きレシピ

作っておくと便利な常備菜。大人気サイト「つくおき」のnozomiさんなど、プロの料理家のあいだでも、いま作り置きがブームです。作り置きのいいところは、料理の手間が省けることはもちろん、外食や市販のメニューに頼らなくてもおいしいごはんが食べられるところ。自分で作ったごはんは、やっぱりごちそうだと思いませんか？今回は「保存できる」をテーマに、保存のテクニックが満載の作り置きレシピを集めました。そのまま食べられるおかずはもちろん、アレンジが効く調味料やペースト、ピクルスなどを仕込んでおくと、忙しい平日も絶対重宝するはず！

日がたつごとにおいしくなる!? ヘルシー作り置きレシピ

味がしみたごぼうが最高！酢のヘルシー効果にも注目♪

ねかせておいしい簡単酢ごぼう

軽いおつまみにも、サンドイッチでお弁当にも♪

きのこペースト ※冷蔵庫で2週間ほど保存可能

そろそろ旬！ごはんにはもちろん、パスタやお肉のソースにも合っちゃう！

ふき味噌 ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能

ミニトマトで作る万能常備菜。デザートにもアレンジ可能♪

セミドライトマトのオイル漬け ※冷蔵庫で2週間保存可能

大根１本使い切っちゃう!? 時間がたつごとに味わいが増すお漬け物

大根の甘酢漬け ※冷蔵庫で10日ほど保存可能

おつまみに! なすで作るスパイシーなキャビア風

なすのキャビア ※冷蔵庫で1週間〜10日保存可能

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