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牛タン専門店の「牛タン焼定食」

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2月15日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、都営バスを使い、車窓から見える気になるスポットに寄り道する旅の特集で、つるの剛士さん、田中健さん、秋本奈緒美さんが「一心」(東京都文京区)を訪れた。

同店は地下鉄丸ノ内線後楽園駅5番出口から徒歩2分程にある牛タン専門店。箸で持ち上げると崩れてしまいそうなほどに柔らかく煮込まれた「牛テール煮」などが味わえる。

番組は「牛タン焼定食」「牛タンカツ定食」「牛タンハンバーグ定食」を紹介。「牛タン焼定食」は厚めに切られた牛タンを味付け、数日間ねかせて熟成させている。田中健さんは牛タンを一口頬張ると「美味い、塩加減が最高!」「柔らかい」と頷き、つるの剛士さんは「このタンの食感美味しい!」「噛めば噛むほど味が出てくる」とコメントした。少し珍しい「牛タンカツ定食」は、柔らかいタン元という部位を使用、秋本奈緒美さんは一口かじると「柔らかい!」と驚いた様子で「同じタンなのに印象が全然違う」と続けた。
ミンチにした牛タンと玉子、たまねぎしか使わない「牛タンハンバーグ定食」は肉の味に合わせた特製のソースと共に粗削りのごろごろとした牛タンの食感が楽しめる。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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