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おなじみの味がトマトで変身! 和食+トマト特選レシピ

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“洋”の食材というイメージがあるトマトですが、実は和風の味つけとも相性は抜群。いつも作っている食べ慣れた味もトマトを加えることで驚くほど美味しく新鮮なものに早変わり! 今回はそんな和食+トマトのアレンジレシピを紹介します。

爽やかな酸味が意外な好相性!

さばのトマト味噌煮

さばのトマト味噌煮

さばの定番、味噌煮にフレッシュなトマトを加えた一品。味噌のこっくりしたうまみにトマトの爽やかな酸味が抜群の好相性でリピート必至の美味しさです。ご飯にもワインにもよく合いますよ。

トロトロになったトマトを調味料に!

大根と豚ばらの和風トマト煮

大根と豚ばらの和風トマト煮

豚バラのうまみがしみ込んだ大根の味わいは格別ですが、そこにトマトを調味料感覚でプラス! トロトロのトマトが豚バラと大根に絡んで洗練された味わいに。

トマトだしとモッツァレラを茶碗蒸しに

食べてびっくり!トマトだしの茶碗蒸し

食べてびっくり!トマトだしの茶碗蒸し

一晩かけてこしたトマトだしとかつおだしで作る茶碗蒸し。具にはモッツァレラチーズを使い、見た目はシンプルなのに芳醇で上品なうまみがたっぷり!

和食の味をグッと引き立て、新鮮なものにしてくれるトマト。和洋中エスニックとジャンルを選ばず、さまざまな料理と相性がいい食材なので、ぜひ自分流のアレンジも試してみてください。

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