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北海道産の素材を使った味噌クリームのパン

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2月10日放送の「みんなのニュース」(フジテレビ系、午後16時50分~)では、全国のパン屋が集結するお台場のパン祭りに出店するパン屋について取り上げたコーナーの中で、「川越ベーカリー・楽楽」(埼玉県川越市)を紹介した。

小江戸とも呼ばれる観光地・川越の菓子屋横丁の通りにあるベーカリーショップの同店では酒粕で作った「カンパーニュ」や茶葉を生地に使った「黒蜜きなこもちあんパン」などの和の食材を取り入れたパンを販売している。
同店で一番人気だという秩父産の味噌を使ったパンをお台場のパン祭りに合わせて北海道バージョンにするという。北海道産の米、大豆、羅臼の塩を使った味噌で作った北海道産味噌クリームをパンの上に搾り、クリームが溶けてパンを包み込むような形になるまでオーブンで焼き上げる。
こんがりと茶色く色付いた「お味噌のパン」(1個167円/税抜き)を手で半分に割ったリポーターは「とても柔らかいです、ふわふわしてます」と言い、一口食べて「外はサクサクで中はモッチモチです」「味噌の甘塩っぱさがパンによく合っています」「とても美味しいです」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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