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海軍レシピを再現「海軍カレースペシャルビーフ」

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2月2日放送の「歴史の道歩き旅」(テレビ東京系、午前07時30分~)では、異国の風を感じる横浜・横須賀を散策した中で、舞の海秀平さんが「横須賀海軍カレー本舗」(神奈川県横須賀市)を訪れた。

 京急本線 横須賀中央駅徒歩3分の同店は、よこすか海軍カレーが頂けるレストラン。内装は戦艦「三笠」の士官室をイメージしたつくりになっている。

 運ばれてきたのは名物の「海軍カレースペシャルビーフ」だ。諸説有るが、こちらは日本最初のカレーと言われている。ビタミン不足による脚気(かっけ)で亡くなる事が多かった日本海軍の水兵のために、イギリス海軍のカレーシチューを採用してとろみをつけたのが、カレーライスの始まりなのだとか。こちらのお店では当時の海軍のレシピを参考にカレーを作っていて、肉や野菜はサイコロ状、スパイスはオリジナルのものを使用している。スープは数種類の野菜や果物を4時間ほど煮込んでいて、最後に具材と合わせて完成だ。

 さっそくカレーを食した舞の海秀平さんは、「懐かしい味です。がっつりスパイスの効くのとかそういうのではなく、日本の野菜も入ってますしね。栄養も摂れるという事で、カレーを取り入れたんでしょうね」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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