ヤバい、箸が止まらない！パクチーボーイエダジュンの「照り焼きチキンのチリマヨ丼」【アジア飯レシピ】

2017/01/17 14:00 メシ通グルメ

和アジアンの決定版、濃厚ド迫力丼！

こんにちは、料理研究家のエダジュンです。照り焼きチキンという食べ物を嫌いな男子なんて、この方聞いたことがありません。濃厚ソースに鶏肉のうま味が溶け込んだら、今日はさらにチリマヨでエスニック風に。ピリ辛の味わいで胃袋が幸せに満ちること間違いなし！

エダジュンの「照り焼きチキンのチリマヨ丼！」

【材料】（1人分）

鶏もも肉 1枚（200g）塩、黒こしょう各少々スイートチリソース大さじ1 マヨネーズ大さじ1 サラダ油小さじ2 ごはん（温）お茶碗1杯分きゃべつ（千切り）適量いりごま（白）適量（A）しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 みりん小さじ2

作り方

1. 鶏肉を一口大に切り、塩と黒こしょうをふりかけ、全体をよくもみ込む。

2. フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を焼き色がつくまで中火で焼き、（A）を入れて弱火で煮詰め、スイートチリソースを絡める。

3. どんぶりにごはん、きゃべつ、2をのせ、マヨネーズをかけていりごまをふりかける。

和アジアンの濃厚丼！参上！

濃厚なタレがごはんと混ざり合って、何杯ごはんがあっても足りません。胃がもたれるか心配かな…… と思いきや、キャベツであっさり食べられるのがポイント。ピリッとした味わいもクセになって、最高の丼ものです！

作った人：管理栄養士エダジュン

パクチー料理研究家・管理栄養士。株式会社スマイルズに入社。SoupStockTokyoの本社業務に携わり、2013年に独立。家で作れるエスニック料理とパクチーを使ったレシピを研究中。「料理にやっちゃいけないことはない」がモットー。著書に『クセになる！パクチーレシピブック』（PARCO出版）等。ブログ：パクチー料理研究家エダジュン「パクチーに恋して」 Instagram：@edajun レシピブログ：管理栄養士エダジュンさんのmyレシピブック

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※この記事は2017年1月の情報です。