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極上ローストビーフを使用したインパクト大のラーメン

1月3日放送の「東京5大激戦区ラーメン食べまくりバトル」(テレビ東京系、午後14時30分~)では、東京5大激戦区のラーメンを食べまくる対決を特集した中で、東貴博(Take2)さん、中村静香さんらが「道玄」(東京都新宿区)を訪れた。

こちらは居酒屋のような雰囲気の店内でインパクトのあるラーメンがいただけるお店。麺が全く見えないほど黒毛和牛のローストビーフがトッピングされた「チャーギュウ麺・極み」を見て驚きの表情を浮かべる一同。いただいた東貴博さんが「ラーメン店のレベルじゃない。上品な脂ですね。醤油と牛肉のコクが合うね。」とコメント。高級黒毛和牛のお肉を塩のみで丁寧に下味を付けて旨味を逃がさないように真空パック、スチームオーブンで4時間加熱して仕上げにフライパンで焼き目を付けることでしっとりと柔らかくジューシーな極上ローストビーフが完成する。

またこちらのお店ではデザートとして焼きたての「シュークリーム」も販売している。いただいた中村静香さんが「周りの生地がサクサクでスゴく香ばしいです。」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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