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【吉祥寺パンケーキ】人気の絶品スフレパンケーキ!「FLIPPER’S(フリッパーズ)」

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もともとパンケーキ激戦区の吉祥寺ですが、この秋、吉祥寺には3店舗も相次いでスフレ系パンケーキのお店がオープンしたのです。流行ってるんだな〜と気になりつつも、手を出していなかった筆者。今回、友人がどうしてもそのひとつ、「FLIPPER’S(フリッパーズ)」に行きたいと言うのでおつきあいしてみました。

【吉祥寺パンケーキ】人気の絶品スフレパンケーキ!「FLIPPER’S(フリッパーズ)」
「FLIPPER’S(フリッパーズ)」は、ジャーナルスタンダードのインテリアショップ併設カフェの跡地にオープンしたスフレ系パンケーキ店。この日は週末の夕方16時頃。数組待っているお客さんがいました。

【吉祥寺パンケーキ】人気の絶品スフレパンケーキ!「FLIPPER’S(フリッパーズ)」
【吉祥寺パンケーキ】人気の絶品スフレパンケーキ!「FLIPPER’S(フリッパーズ)」
待っている間、メニューなど見ていましたが、10分も経たず店内へ案内されました。

https://www.instagram.com/p/BOGpXZ5jpOA/
(C)instagram/flippers.jp

オーダーしてから低温でじっくり焼きあげるパンケーキ。スフレ生地のフワフワ感が写真からも伝わってきます!

【吉祥寺パンケーキ】人気の絶品スフレパンケーキ!「FLIPPER’S(フリッパーズ)」
(C)FLIPPER’S

王道の「奇跡のパンケーキ プレーン」。卵を通常の2倍使ったメレンゲ、自然な甘みの新鮮な牛乳、国産小麦や発酵バターなど、厳選された食材で作られているそう。

https://www.instagram.com/p/BOJPtwgjmZK/
(C)instagram/flippers.jp

ミルキーストロベリーもおいしそうです。フォークでひきさくように切り分けるのがポイントだと、お店のスタッフさんもおっしゃっていました。

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想像を絶する食感に絶句

【吉祥寺パンケーキ】人気の絶品スフレパンケーキ!「FLIPPER’S(フリッパーズ)」
そして待つこと20分ほど。オーダーした「奇跡のパンケーキ~フレッシュフルーツ~」が到着です! 言われた通りフォークでさいていただくと、ちょっとななめに見ていた筆者はその食感とおいしさに絶句。奇跡といわれるゆえんを身を以て感じます。フルーツやクリームとの相性もよく、心の中で「なにこれおいしい!」と叫びながら、軽く悶えながら、もくもくとフォークが進んでしまいます。夕飯前に3枚も食べられないだろうと1皿を2人でシェアしたのですが、いつしか取り合いになるほどでした。

【吉祥寺パンケーキ】人気の絶品スフレパンケーキ!「FLIPPER’S(フリッパーズ)」
断面。このスフレ感を伝えようと撮ったのですが、いまいち伝わらない写真に。残念。なんというか、粉っぽさが全くないのです。個人的には、ビルズのリコッタパンケーキより好きかも。もちろん、好みの問題だと思うのですが。

【吉祥寺パンケーキ】人気の絶品スフレパンケーキ!「FLIPPER’S(フリッパーズ)」
あまりにもパンケーキがおいしかったので、帰りに「パンケーキパイ(250円税抜)」をお持ち帰り。パンケーキというより泡クリームという食感に近いパンケーキはパイにはさんでも絶品でした。これは手土産にすると喜ばれそうです。パンケーキよりお安いですし(笑)。

スフレパンケーキにすっかり開眼。他の2店舗、「グラム」と「幸せのパンケーキ」にも行ってみたいと思います!

[FLIPPER’S(フリッパーズ)]
[Photos by Aya Yamaguchi]

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