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精肉店直営の新鮮な肉を使った「ジャンポカツ定食」

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12月9日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、東海道を歩き、新名物を探すコーナーで、白鳥久美子(たんぽぽ)さん、川村エミコ(たんぽぽ)さん、近藤くみこ(ニッチェ)さん、江上敬子(ニッチェ)さんが「大正亭」(静岡県藤枝市)を訪れた。

同店は精肉店が直営するレストランで、国産和牛をはじめとした直営店ならではの新鮮なお肉を使った料理が楽しめる。

「ジャンポカツ定食」(1800円/税込み)は鹿児島県産豚肉を贅沢に300g使った一品。約160℃の油で10分ほど揚げ、半生の状態で一度取りだしてから余熱で火を通した後もう一度揚げることで肉の旨みを閉じ込めている。近藤さんは「なにこの厚さ!」「美味しい!肉汁がスゴイ!」「本当に柔らかいけど歯ごたえもしっかりあって美味しい」とコメント。つづいて登場した「ポークソテー定食」(1320円/税込み)は、自家製ソースが豚肉の旨みを引き立てている一品だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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