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“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意

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“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意
日本人は米が主食で糖質を多くとる為、糖質代謝に欠かせないビタミンB1を多く必要としています。

不足すると、さまざまな不調があらわれるので、できるだけ意識して補いたい栄養素ですね。

今回は、このビタミンB1が不足することでどのような症状が起きるのか、また「ビタミンB1欠乏症」を予防できる食材や対策など、具体的に医師に説明していただきました。

ビタミンB1について

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意

ビタミンB1の役割

糖質(炭水化物)の代謝を手助けしたり、脳や神経、筋肉を正常に働かせるのに役立ちます。

ビタミンB1の1日の推奨量

日本人の食事摂取基準(2015年版)によると、以下が推奨量となります。

■男性推奨量

1日当たり:1.2~1.4㎎ (18歳~49歳)

■女性推奨量

1日当たり:0.9~1.1㎎ (18歳~49歳)

《参照》

・厚生労働省

ビタミンB1欠乏症1:脚気

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意

脚気の概要

ビタミンB1の不足によって、心臓の血流や末梢神経などに問題が起こる病気です。

脚気の症状

■心不全

■心不全に伴うむくみ

■手足のしびれ

■手足の痛み  

■倦怠感など

ビタミンB1欠乏症2:ウェルニッケ・コルサコフ症候群

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意

ウェルニッケ・コルサコフ症候群の概要

ビタミンB1の不足によっておこる、ウェルニッケ脳症と、その後遺症であるコルサコフ症候群を合わせたものです。

ウェルニッケ・コルサコフ症候群の症状

■意識障害

■小脳失調

■眼球運動障害

■健忘(逆行性健忘、前向性健忘)など 

ビタミンB1欠乏症になりやすいタイプ

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意

ビタミンB1が食事でとれていない

食事内容に極端に偏りがあると、ビタミンB1を摂取できない場合があります。

アルコール多飲

ビタミンB1はアルコールの代謝の際に多く消費されるので、アルコール摂取量の多い方は不足がちになります。

体質的なもの

もともとビタミンB1を食べ物から吸収しにくいという方もいらっしゃるようです。

ビタミンB1が多く含まれる食材

豚ひれ肉

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意
軟らかくて脂肪も少なく、ダイエットにぴったりです。

豚モモ肉

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意
メインなどに重宝しますし、良い蛋白源にもなります。

ウナギかば焼き

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意
ちょっとごちそうですが、疲労時にも最適です。

豚ロース肉

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意
脂もあっておいしい部位です。

豚バラ肉

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意
脂肪分が多いので、調理法を工夫したいです。

 

ビタミンB1欠乏症セルフチェック

“ビタミンB1欠乏症”は脳にも悪影響が…特にお酒が好きな人は要注意
□ お酒をよく飲む
□ 食事を抜くことがよくある
□ 最近動悸がする
□ むくみやすくなった
□ 物覚えが悪くなった

最後に先生から一言

ビタミンB1は、人間の体にとって欠かすことのできない重要な栄養素です。

特にお酒を飲む習慣のある方は、気を付けて摂取するようにしましょう。

(監修:Doctors Me 医師)

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