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「2016年今年の一皿」進化するパクチー料理

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12月6日放送の「スッキリ!!」(日本テレビ系、午前08時00分~)では、2016年を象徴する一皿、パクチー料理を特集。「ランブータン」(東京都新宿区)を紹介した。

JR新宿駅より徒歩5分ほどの同店は、タイやインドネシア料理、ベトナムのローカルフードと共に厳選ワインと約100種類を取り揃えるモヒートが味わえるアジアンダイニング。
紹介された「パクチーランチプレート」は、女性客に人気の1日限定20食の人気メニュー。パクチーのスムージー、パクチー入りの揚げ物、パクチーペースト盛りのポテトと焼き豚、そして生のパクチーが山盛りで添えられた豪華なプレートだ。
パクチー愛好家「パクチスト」のお客さんは「この独特の味がまた食べたくなる。クセになります」とその魅力を語る。週4日パクチーを食べるという女性は、量が足りない時には「追いパク」してパクチーを更に追加するという。
様々な料理として脚光を浴びているパクチーの今後の進化に期待したい。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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