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1日限定2~3人前「極上・江戸ねぎま鍋」

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12月5日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、12月5日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)ではすぐに売り切れてしまう人気グルメを徹底攻略した特集で、「浅草一文・本店」(東京都台東区)を紹介した。

地下鉄田原町駅から徒歩7分程にある同店は、 築65年の一軒家を改装し、床は土間という雰囲気のある店内で鯨料理など様々な単品料理を味わうことができるお店。
「キャベツと江戸野菜」(600円/税込)は品川かぶや亀戸大根、千住ねぎなどの江戸野菜を甘みの強い江戸味噌につけて頂ける料理や、毎日築地から取り寄せられた魚を使用した「天然地魚・盛り合わせ」(3000円/税込)を楽しめる。

さらに、仕入れによっては提供することができない「極上・江戸ねぎま鍋」(2人前12000円/税込)は、200キロのマグロから約1キロしかとれない部位カマトロを使用した鍋。人によってはしつこく感じる部位だが、煮込むことで余分な脂が抜け食べやすくなる。火を通すとパサパサになるイメージもあるマグロでも、口の中に入れた瞬間になくなってしまうほどに柔らかい食感に仕上げられている。刻みわさびをつけて食べると絶品と紹介された。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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