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2016年冬シーズンのメーカーイチオシを紹介! 今年くる「家鍋」はコレだ!

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本格的な冬が差し迫って来たこの季節。お鍋が食卓に上がることも増えてきたのでは? 昨シーズンはパクチーを使ったエスニック鍋や、2種類の食材やスープを掛け合わせたハイブリッド鍋が登場し、食卓を沸かせてくれました。では今年のトレンドは何鍋でしょう? 今回は、手軽に本格的な味が楽しめる“お鍋の素”の、2016年冬シーズンの注目株をご紹介! メーカー各社にイチオシしの“素”を教えてもらいました。

保存もできる個包装の濃縮スープと

人気上昇中の味噌鍋つゆが登場

今シーズン、ミツカンから新発売したシリーズ「こなべっち」。「一人前ずつ包装された濃縮タイプの鍋つゆなので、人数に合わせて量を調整でき、余った場合は保存も可能です」とミツカン広報部の吉田妙子さん。おひとり様やカップルなどの少人数でお鍋をするときにもぴったり! また、定番のストレートタイプの鍋つゆも新しい味が登場したそう。

【こなべっち 地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ】

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まず、おすすめしてもらった「こなべっち 地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ」は、根強い人気のシンプルな味わい。

「地鶏・昆布・椎茸の3つのだしを合わせ、あっさりしていてコクがあり、具材の味を引き立てる味わいです」(吉田さん)。

「地鶏塩ちゃんこ」以外には、まろやかな味わいで女子人気が高い「ごま豆乳鍋」もラインナップ。

こなべっち/378円(税込/編集部調べ)

画像提供:株式会社ミツカン

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【〆まで美味しい 地鶏味噌ちゃんこ鍋つゆ ストレート】

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「“あっさり・だし”を好む人が増加し、味噌鍋の市場が伸長しているという背景から、新登場した『〆まで美味しい 地鶏味噌ちゃんこ鍋つゆ』。地鶏の鶏ガラのスープに、米味噌と豆味噌を合わせて仕上げた「だしの旨み」と「味噌の旨み」が特徴です」(吉田さん)

鍋を楽しんだ後はご飯とチーズを入れて、リゾット風にすると美味です。

〆まで美味しい 地鶏味噌ちゃんこ鍋つゆ ストレート/378円(税込/編集部調べ)

画像提供:株式会社ミツカン

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だしの旨みでつけだれいらず!

「だしで味わうだし屋の鍋」シリーズ

お鍋というとポン酢やゴマだれで食べるのが定番ですが、ヤマキの「だしで味わうだし屋の鍋」シリーズは、そのままでも十分具材がおいしく食べられます。

「近年しゃぶしゃぶは、牛肉より安価で手軽な“豚しゃぶ”が人気で、ご家庭でもすっかり定着しています。また、外食でもつけだれ要らずの“味付けしゃぶしゃぶ”がトレンドとなっています」とヤマキの事業スタッフ部・和泉静香さん。

今年リニューアルしたものと新発売の、2品をオススメしてくれました!

【だしで味わうだし屋の鍋 豚しゃぶ野菜鍋つゆ】

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「だし屋の鍋」シリーズの中でも人気の「豚しゃぶ野菜鍋つゆ」がリニューアルし、登場。

「かつおだしがベースとなっていますが、えびの旨みが効いており、程よい塩気があります。従来品よりも“だし感”をアップさせました」(和泉さん)。

つけだれを使わなくてもおいしく野菜や肉が食べられるから、塩分が気になる人にも良さそう。野菜にも合うだしなので、野菜不足を解消したいときにもオススメとのことです。

豚しゃぶ野菜鍋つゆ/378円(税込)

画像提供:ヤマキ株式会社

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【だしで味わうだし屋の鍋 豚しゃぶ野菜鍋つゆ 豆乳仕立て】f:id:ponparemall:20161124134245j:plainf:id:ponparemall:20161124134257j:plain

前述の「豚しゃぶ野菜鍋つゆ」に、女性に人気の高い豆乳鍋タイプが新登場。

「まろやかながらもしっかりとだしが効いた味わいなので、さっと野菜を煮て、たれなどを別途つけずにそのままいただけます。大豆由来のおいしさを引き出し、豊かなコクがあるプレミアム豆乳をかつおだしに合わせ、コクのあるまろやかな味に仕上げました。かつお節のイノシン酸と豆乳のグルタミン酸が合わさり、豚肉のおいしさを引き立てます」(和泉さん)

豚しゃぶ野菜鍋つゆ 豆乳仕立て/378円(税込)

画像提供:ヤマキ株式会社

※冬季限定

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肉ガッツリ系に魚介専用…

トレンドをガッツリ押えた鍋!

ダイショーの鍋用スープは、肉や魚、野菜など食べたい具材でつゆの味を選べるのが特徴。さらに今季は、トレンドに合わせた新商品が発売されています。

「ここ数年の鍋スープのトレンドは、和風回帰とだしへのこだわり。また、今春に当社が実施した調査では“濃い味”や“肉をたくさん食べる”鍋への関心も高かったです」(ダイショー・広報室)

【担々肉鍋スープ】

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新商品の「担々肉鍋スープ」は、最近人気の台湾まぜそばや台湾ラーメンにインスピレーションを受けて誕生したのだとか。

「赤味噌と白味噌をベースにしたスープはほどよい辛さで、“肉をおいしくたくさん、飽きずに食べられる”のがコンセプト。“肉々しい鍋”のあとには具材のうまみが染み出たスープで作る担々麺がオススメです」(ダイショー広報室)

担々肉鍋スープ/378円(税込/編集部調べ)

画像提供:株式会社ダイショー

【鮮魚亭 寄せ鍋スープ 豆乳仕立て】

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魚にマッチする「鮮魚亭シリーズ」は和風回帰とだしのこだわりを押さえた一品。

「その中でも寄せ鍋の新しい味覚として、魚介系の具材と健康的な豆乳を合わせて食べられる『鮮魚亭 寄せ鍋スープ 豆乳仕立て」がオススメです。豆乳をベースに、鶏や昆布、カツオのだしを合わせ、白みそで上品に仕上げており、魚介系素材のおいしさを一層引き立ててくれます」(ダイショー広報室)。

鮮魚亭 寄せ鍋スープ 豆乳仕立て/356円(税込/編集部調べ)

画像提供:株式会社ダイショー

お鍋以外の料理にも◎

アレンジも自在なキューブタイプ

水と一緒に人数分の固形の素をお鍋に入れるだけでおいしい鍋料理ができちゃう、味の素株式会社の「鍋キューブ(R)」は、人気のシリーズ。そんな「鍋キュープ(R)」にも新しい味が加わっています!

「鍋だけでなく炒めものや炊き込みご飯など、様々な料理にアレンジすることができるのも特長です」と味の素株式会社・家庭用事業部の三木友輔さん。

【鍋キューブ(R)スープカレー鍋】

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「選べる7種の中から今季注目したいのは、新発売の『スープカレー鍋』です。チキンブイヨンや20種以上のスパイスが入っており、芳醇な味わいになっています」(味の素株式会社・家庭用事業部の三木友輔さん)

こちらは、チャーハンや炒め物などの味つけに使っても美味!

「『鍋キューブ(R)』シリーズは、鍋だけでなく炒めものや炊き込みご飯など、様々な料理にアレンジすることができるのも特長です」(三木さん)

定番のお味、豚骨×鶏ガラの「濃厚白湯(パイタン)」も、今年リニューアルしたとのこと。さらに食欲をそそるコク深い味わいになっているそうです。

鍋キューブ(R)/410円(税込/編集部調べ)

画像提供:株式会社 味の素株式会社

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食材をおいしく食べられるオリジナリティある鍋

「もやし担々鍋」「ぶりしゃぶ鍋」など、モランボンのスープは主役の食材にベストマッチなオリジナリティあふれる品が揃います。ちょっと変化球で攻めたいときにいい感じかも。

そんな個性的なモランボンの一押し新作はコチラ!

【ぶりしゃぶ鍋用スープ】

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「お刺身用のぶりを家でしゃぶしゃぶしながら食べられるという一品です。利尻の昆布と焼きあごだしを使用したスープが、ぶりのうまみを引き立てます」(モランボン・川村さん)。いつもとは違うお鍋を楽しみたいときにオススメです。

ぶりしゃぶ鍋用スープ/378円(税込/編集部調べ)

画像提供:モランボン株式会社

各社から様々な鍋の素が発売されており、どれもおいしそうですよね! オススメしてもらった鍋の素の“味つけ”はそれぞれですが、しっかりとだしを効かせていることが共通しているよう。本格的で多彩なお鍋は毎日食べても飽きないかも? 今年の冬はお鍋三昧で、体の芯から温まりましょう!

(今回紹介した商品)

・こなべっち/378円(税込)

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・〆まで美味しい 地鶏味噌ちゃんこ鍋つゆ/378円(税込)

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・豚しゃぶ野菜鍋つゆ/378円(税込)

在庫をチェックする⇒

・豚しゃぶ野菜鍋つゆ 豆乳仕立て/378円(税込)

ヤマキ株式会社商品紹介ページ

・坦々肉鍋スープ/378円(税込)

株式会社ダイショー商品紹介ページ

・鮮魚亭 寄せ鍋スープ 豆乳仕立て/356円(税込)

株式会社ダイショー商品紹介ページ

・鍋キューブ(R)/410円(税込)

在庫をチェックする⇒

・ぶりしゃぶ鍋用スープ/378円(税込)

モランボン株式会社商品紹介ページ

(取材協力)

ミツカン

ミツカン公式サイト

ヤマキ

ヤマキ公式サイト

ダイショー

ダイショー公式サイト

味の素株式会社

味の素株式会社公式サイト

モランボン

モランボン公式サイト

取材・文/河島まりあ

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