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栗・おいも・かぼちゃ…旬が満載♪北九州で見つけた秋の新作スイーツ

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フランス菓子 果摘

食欲の秋到来!

栗、おいも、かぼちゃ…北九州エリアで旬の味覚をた~っぷり使った秋の新作スイーツをドドーンと一挙ご紹介します♪

今回ご紹介するのは、秋の旬食材を使用した季節限定発売のスイーツと、実力派の注目パティシエ&職人による秋の新作。

フルーツをそのまま味わうのもいいけど、凄腕パティシエ&職人が旬をギュッと詰め込んだスイーツは格別ですよね♪

ぜひ食べて、この時期ならではの味覚を楽しんでください!

手作り菓子工房 ドルチェ【北九州市門司区】

地元愛されケーキ店の栗いっぱい贅沢モンブラン。

旬食材「くり」

モンブラン 1個400円/発売中~3月下旬頃

手作り菓子工房 ドルチェ濃厚なマロンクリームでデコーレーション、見た目も可愛い

手作り菓子工房 ドルチェ焼きカレードーナツ(160円)など、ご当地商品もいっぱい

栄町商店街の入口にある、手作りスイーツの人気店。栗をドーンとトッピングしたモンブランが秋限定で登場。スポンジの上にカスタード、生クリーム、マロンクリームがたっぷり、中からもゴロリと栗が出てきて、豊かな栗の味わいが楽しめる。

注目のパティシエ

手作り菓子工房 ドルチェ店主の窪田雅英さん

profile

パティシエ歴20年以上。門司の名物を活かしたお菓子が次々ヒット! 手作り菓子工房 ドルチェ

TEL/093-321-4700

住所/福岡県北九州市門司区栄町7-1

営業時間/9時~18時

定休日/火

アクセス/九州道門司ICより7分

駐車場/なし

「手作り菓子工房 ドルチェ」の詳細はこちら

和菓子なごし 本店【北九州市門司区】

紫いも餡と生クリーム 和と洋の絶妙なハーモニー♪

旬食材「むらさきいも」

生大福薩摩 1個195円/発売中~1月中旬頃

和菓子なごし 本店表面にやきいもパウダーをまぶし、ほっこり優しい香り

和菓子なごし 本店生大福を中心に、バラエティ豊かな和菓子、洋菓子が並ぶ

大ヒット商品「生大福」でおなじみの門司の老舗和菓子店。「生大福薩摩」は、紫いもをふんだんに使った餡と生クリームを、柔らかくふわふわの羽二重餅で包んだ季節限定商品。餡、生クリームは上品な甘さで、ペロリといけちゃう♪

注目の職人

和菓子なごし 本店三代目店主の名越一幸さん

profile

人気No.1商品の「抹茶生大福」は全国菓子博覧会で最高賞を受賞! 和菓子なごし 本店

TEL/093-321-3292

住所/福岡県北九州市門司区錦町2-7

営業時間/9時~19時

定休日/不定

アクセス/九州道門司ICより7分

駐車場/5台

「和菓子なごし 本店」の詳細はこちら

フランス菓子 果摘【北九州市小倉北区】

大ブレイクの予感!?しっとり焼きモンブラン。

旬食材「かぼちゃ、くり、むらさきいも」

焼きモンブラン(上/かぼちゃ、中/くり、下/むらさきいも) 各432円/発売中~11月中旬頃 ※数に限りあり、予約がおすすめ

フランス菓子 果摘常温で持ち運べるのでお土産にもおすすめ。色鮮やかで見た目にも可愛い

フランス菓子 果摘スピナガーデンの一角にある。客がひっきりなしに来店するほどの人気店

今年の秋の新作は、しっとりサクサク食感の「焼きモンブラン」。香ばしいタルトの上に、種類ごとに、ダイス状のかぼちゃ、栗、紫いもが入り、クリームをしぼって焼き上げた新感覚スイーツ。秋の味覚が口いっぱいに広がる。

注目のパティシエ

フランス菓子 果摘オーナーシェフの楠本克実さん

profile

パティシエ歴30年以上。福岡の有名店で修業後、小倉に店をオープン。 フランス菓子 果摘(かつみ)

TEL/093-582-8765

住所/福岡県北九州市小倉北区大手町12-4

営業時間/10時~19時

定休日/火、他不定

アクセス/北九州都市高速勝山出口、又は大手町出口より3分

駐車場/スピナガーデン内駐車場へ

「フランス菓子 果摘」の詳細はこちら

ミュゲ(PATISSERIE MUGUET)【中間市】

甘酸っぱいりんごがジュワ~ ミュゲ風!シブースト。

旬食材「りんご」

シブースト 1個486円/発売中~1月下旬頃

ミュゲ(PATISSERIE MUGUET)りんごが美味しい季節だけの限定商品。サクサクタルトも◎

ミュゲ(PATISSERIE MUGUET)オリジナリティ溢れるスイーツが並ぶ。カフェコーナーも

まるでお城のような外観が目を引くパティスリー。フランス伝統菓子をアレンジした「シブースト」は、クレームブリュレの中に、キャラメリゼしたりんごがゴロン。濃厚なクレームブリュレの甘みとりんごの酸味が広がるシェフ自慢の逸品!

注目のパティシエ

ミュゲ(PATISSERIE MUGUET)オーナーシェフの池田龍二さん

profile

料理人から菓子作りの道へ。JR九州「ななつ星」のデザートも担当。 ミュゲ(PATISSERIE MUGUET)

TEL/093-245-7129

住所/福岡県中間市東中間1-1-28

営業時間/9時30分~20時

定休日/火、第2月(祝日の場合は翌日)

アクセス/北九州都市高速小嶺出口より15分

駐車場/10台

アラペイザンヌ【遠賀郡遠賀町】

ホクホクさつまいもとサクサクパイの相性抜群!

旬食材「さつまいも」

フレンチパイ(おいも) 1個324円/発売中~11月下旬頃

アラペイザンヌ地元産のさつまいも、良質な素材にこだわった素朴なパイ

アラペイザンヌバームクーヘンで注目される人気店。フランス菓子が勢揃い

パイ生地にアーモンドクリーム、とろけるように柔らかなさつまいもをのせて、じっくり焼き上げたフレンチパイ。サクサク生地のバターの風味と、いもの甘みが口の中で溶け合う。「単純が一番おいしい!」というシェフの言葉に納得!

注目のパティシエ

アラペイザンヌオーナーシェフの貞末文明さん

profile

本場フランスで修業、その味にこだわる。のちに地元・遠賀で開業。 アラペイザンヌ

TEL/093-293-6609

住所/福岡県遠賀郡遠賀町大字虫生津94-1

営業時間/10時~19時

定休日/月(祝日の場合は翌日)

アクセス/九州道鞍手ICより10分

駐車場/5台

「アラペイザンヌ」の詳細はこちら

※この記事は2016年11月時点での情報です

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