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ふわふわもっちり♪俺の生食パンが絶品!恵比寿にオープンした俺のBakery&Cafeが話題!

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俺のシリーズの新業態「俺のBakery&Cafe」が恵比寿ガーデンプレイス時計広場にオープンしました。ベーカリーショップとだけあって看板商品は「俺の生食パン」。2斤サイズで税込 1000円の生食パンは原材料や製法にとことんこだわった究極の食パンです。その他こだわりの食パンやカフェメニューにも要注目!

俺のBakery&Cafeが恵比寿ガーデンプレイスにオープン!

俺のBakery&Cafe

「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」などを展開する飲食店チェーン店、俺のシリーズの新業態「俺のBakery&Cafe」が恵比寿ガーデンプレイス時計広場にオープンしました。俺のシリーズといえば、一流シェフの料理を手ごろな価格で提供する店として毎日行列が絶えない人気店。その俺シリーズ初のベーカリーショップは、オープンしてから早くも話題沸騰!平日でも満席になるほどの人気っぷり!一体どんなお店なのでしょうか、気になりますよね。今回は、俺のBakery&Cafeの魅力を一挙にご紹介します。

場所は恵比寿ガーデンプレイス時計広場

出典:http://www.oreno.co.jp/restaurant/bakery_cafe_ebisu/

俺のBakery&Cafe

俺のBakery&Cafe

俺のBakery&Cafeの場所は、恵比寿エリアのランドマーク的存在である「恵比寿ガーデンプレイス」の時計広場にあります。JR恵比寿駅東口から、動く通路「恵比寿スカイウォーク」で約 5分。雨の日でも傘なしで濡れずにアクセスできますよ♪

お店の前には、注目の3種の食パンとカフェメニューを紹介するボードが出されています。パンの焼き上がりの目安時間などが書いてある時があるので、入る前に参考にしてくださいね。

商品は食パン3種類のみ

出典:http://www.oreno.co.jp/restaurant/bakery_cafe_ebisu/

左:マスカルポーネとハチミツの食パン 900円(税込)中央:俺の生食パン 1000円(税込)右:山形の食パン 900円(税込)

ベーカリーショップとだけあって商品は、3種の食パンです。・俺の生食パン・山形の食パン・マスカルポーネとハチミツの食パン常に店内で焼きたての食パンを販売しています。原材料にも製法にもとことんこだわった絶品の食パンを求めて、テイクアウトするお客さんが絶えなく、時間帯によっては行列ができるほどです。

看板商品「俺の生食パン」は2斤サイズで 1000円(税込)!

出典:http://www.oreno.co.jp/restaurant/bakery_cafe_ebisu/

俺の生食パン 1000円(税込)

3種類の食パンのうち、最も注目する食パンは「俺の生食パン」!なんと2斤サイズで 税込1000円という驚きの価格です。第一印象では、食パンで1000円というと決して安い値段ではないと疑問に思われる方も多いかと思いますが、その感覚が覆されるほどの魅力を、次でご紹介します。

俺の生食パンの魅力をインタビュー!

俺のフレンチ 飯田料理長

今回は、俺のフレンチの料理長でもある飯田さんに「俺の生食パン」の魅力をおうかがいしました。俺の生食パンの原材料にはとにかくこだわって、現地に出向いては様々な牧場の牛乳と小麦粉を合わせて焼いたパンをお試しになったそうです。かなりの数の組み合わせのパンを食べた結果、小麦粉は「キタノカオリ」、牛乳は「なかほら牧場のミルク」で作ることを決められました。そして、日本一の食パン「俺の生食パン」が完成しました。

「俺の生食パン」こだわりの原材料①小麦粉

北海道産小麦「キタノカオリ」

俺の生食パンは、小麦粉にこだわっています。使用している小麦粉は、北海道産小麦「キタノカオリ」をメインに挽いたオリジナルブレンドの小麦粉を使用。キタノカオリは、気温や雨量といった天候変化への耐性が弱く、とても取り扱いが難しい農家泣かせの小麦粉です。そして給水率が高く、生地が伸びづらい特徴があることから、パン職人泣かせの小麦粉でもあります。それほど取り扱いが難しい小麦粉をあえて選んだのは、キタノカオリが持つ味わいと農家さんへの想いからだそうです。

「俺の生食パン」こだわりの原材料②牛乳

なかほら牧場のミルク

俺の生食パンは、牛乳にもとてもこだわっています。岩手県の「なかほら牧場」の完全自然放牧乳。ミルク自然の風味を活かすためにじっくり時間をかけて低温殺菌をしたこだわりのミルクを使用しています。健康な牛から搾ったこの牛乳は、あと口のいい爽やかな口当たり。化学成分ゼロで、妊産婦や乳幼児にも安心の牛乳です。お店でもなかほら牧場の牛乳の販売をしていますが、その価格はなんと1本800円!俺の生食パンに使用している牛乳をいただくことができるので、ご興味にある方は是非その味をお試しになってみてください。

メニュー開発に関わったのは、元「ドミニク・サブロン」の榎本シェフ。お店の奥でパンの製造をしている光景も見られました。

究極の食パン3種を食べ比べ!

こだわりの食パン食べ比べ 980円(税抜)

究極の食パンを3種食べ比べしたい方には、「こだわりの食パン食べ比べ」をがオススメです。左:俺の生食パン中央:山形の食パン右:マスカルポーネとハチミツの食パン先にご紹介した「俺の生食パン」以外の食パンも堪能することができるセットです。パンにつける、ジャムやバターも付いています。

俺の生食パンは生のまま食べるのがオススメ!

俺の生食パン

生地はふわふわ!もっちりした弾力性があるのが特徴。ミルクの甘みもしっかり感じられます

国産小麦の角食パン「俺の生食パン」は、その名の通りトーストせずに食べるのがおすすめ!まずはそのまま何もつけずに食べてみてください。パン生地はふわふわ!もっちりした弾力性があり、噛むと口の中でしっかりとした甘みを感じることができます。キタノカオリの小麦粉と、なかほら牧場のミルクならではのこだわり抜いた味がダイレクトに味わえます。1000円という食パンの値段の価値が、食べてみて十分に納得することができる絶品の美味しさです。

山型の食パンとマスカルポーネとハチミツの食パン

左:マスカルポーネとハチミツの食パン右:山型の食パン

山型の食パンは、フランス産とカナダ産小麦をブレンドした甘みがなくシンプルな味わい。白ワインの発酵種を使用しています。こちらはトーストして食べるのがオススメの食パンです。マスカルポーネとハチミツの食パンは、マスカルポーネチーズとハチミツを練り込んで焼き上げたブリオッシュのような食感が特徴です。他の食パンと違って1斤で販売している数量限定販売の食パンです。

食パン以外のオススメメニューもあります

厚焼きたまごサンドイッチ 680円(税抜)

俺の生食パンをサンドイッチのパンに使用した贅沢な厚焼きたまごサンドイッチが特にオススメです!見た目にインパクトがある厚焼きたまごは、4つの卵を使用しているボリュームのあるサンドイッチ!嬉しいサラダ付きです。

俺の生食パンと厚焼きたまごの厚みがほぼ均等になっていて見た目も豪華で美しいサンドイッチは、ひとつ持つとずっしりとした重さを感じます。厚焼たまごがボリュームがある存在ながら、もちもちした甘みのある生食パンがそれに負けていなく食べた方が十分に満足していただけるオススメの一品です。お値段も680円とコストパフォーマンスも抜群のサンドイッチをぜひ食べてみてください。

自家焙煎のオリジナルコーヒー

オリジナルブレンドコーヒー 380円(税抜)

俺のBakery&Cafeでは、カウンターの奥に焙煎機の設置があり、自家焙煎したコーヒーを提供しています。こだわりのコーヒーは香ばしく、トーストやサンドイッチとの相性が抜群!コーヒー以外にも、なかほら牧場の自然放牧乳を使用したラテ、グラスフェッドバターコーヒーなど種類が豊富に揃っていますので、その日の気分で選んでみてくださいね。

モーニングセットにはコーヒーチケットの購入がお得!

俺のBakery&Cafeでは、朝8時からトーストのモーニングセットを提供しています。モーニングタイムに、コーヒーチケットを利用すると嬉しいトーストのサービスも♪多くカフェを利用される方は、コーヒーチケットを購入するとお得です。

出典:http://www.oreno.co.jp/restaurant/bakery_cafe_ebisu/

店内は、多めのソファー席が設置されているので、ゆったりとカフェタイムを過ごすことができます。恵比寿に訪れる時がありましたら是非究極の食パンを食べてみてくださいね。

【取材協力】俺の株式会社 : 俺のBakery&Cafe(11月5日オープン!)

http://www.oreno.co.jp/restaurant/bakery_cafe_ebisu/

俺のBakery&Cafe(11月5日オープン!) FB. 店舗画像. ベーカリー外観. カフェ内観. アクセス. map_B&C_EBISU. JR恵比寿駅東口から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で徒歩約5分日比谷線恵比寿駅から動く通路「恵比寿スカイウォーク」で徒歩約6分. 住所.

※本記事はギャザリーとガジェット通信で共同制作しました。(取材・文 つくし家/撮影協力 恵比寿ガーデンプレイス)

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