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【そば好きの楽園】収穫量全国1位の幌加内「雪月花」で新そば!【北海道】

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ちょっとちょっと!

ぜいたくなおそば屋さんがありますよ。

北海道・幌加内町はそば好きにとって、

とてつもな〜い場所なんです。

なぜならば!

作付け面積、全国1位!

収穫量、全国1位!(※)

おまけに。

日本の最寒記録、第1位!(※)

寒暖の差は、美味しいそばを育てるのです。

そんな幌加内のそばにほれ込み、

移住してしまったご主人が営むお店、

「雪月花」をご紹介します。

旭川市から車で1時間

年々、そばが好きになり、

なんとなく「打っちゃいそう」な予感までしてきている、

メシ通レポーターの裸電球です。

今日は、そば好きなら一度は訪れたい憧れの街。

幌加内町にやってきました!

最寒って書いていますが、

その温度ときたら…ズバ抜けていますよ。

なんと、マイナス41.2℃!

いやいやいや!

これは「寒い」のレベルじゃないですよ。

そんな幌加内では今年も新そばが!

ただでさえ美味しいそばが、もっともっと楽しくなる季節です。

町内あちこちに、

新そばの旗がたなびいていますよ。

見渡す限り、一面そば畑ですよ!

こんな光景、なかなか見られないのではないでしょうか。

刈り取った後の畑はピンクに色づいています。

お米は稲穂が垂れた黄金色が食欲をそそりますが、

そばはむしろ、刈り取ったあとのピンク色だと思いませんか。

新そばの合図、とでもいいましょうか。

町全体が美味しい色に染まっています。

目的のお店に到着!

こちらはバス乗り場や観光協会なども入る交流プラザです。

この中で営業されているお店が今、話題だというのです。

なんでもオープンしたばかりだといいます。

楽しみですね!

北海道のみならず、全国のおそば屋さんが幌加内のそば粉を使っています。

そば好きなら一度は訪れたい町ですよね。

なんと、こちらのご主人。

幌加内のそばに魅かれ、 移住 してしまったというのです!

埼玉県浦和市(現 さいたま市)の出身・店主の曽根さんです。

脱サラして、東京でレストランを経営するなど飲食の道へ。

それだけでは終わりません。

そば畑で5年間、栽培の仕事をしたのち、

ここ、幌加内に移住。

2016年の7月から念願だったおそば屋さんを経営されています。

とってもアグレッシブな方で、語り口調も職人気質!

「ほら、兄ちゃん、早く撮らないと打ち終わるぞ!」

ガラス張りで店内からもその様子を見ることができます。

なんて見事な手さばき!

みるみるうちに、伸びていくではありませんか。

ここまでがお弟子さんの仕事。

切るのは店主・曽根さんが担当します。

「それは、奥でやるんだ、見せられねえ」

さすが職人さん……何か秘密が、と思いきや。

その理由がたまりません。

「俺、見られると調子にのっちゃうんだ」

かわいい子がガラス越しに見ていると、

ついつい、切りすぎてしまうんだとか。

たまりません!

欲張って「温かい」のと「冷たい」の!

せっかく来た幌加内。

お腹もペコペコなので、2つ注文しちゃいましょう!

そばって、食べ過ぎても大丈夫っていう、安心感ありません?

ここはそうですね。

「もりそば」か……いや、納豆そばが気になりますね。

それに、壁のメニューにあった「きつね」にします。

「納豆そば 800円」です。

まさか幌加内で本場の納豆が味わえるとは!

大きくてゴロゴロです。

別皿なので、まずはそばの味を堪能してから入れてみます。

美しいそうですね~。

それでは早速、いただきま~す!

ズズズ……ズズズズズ……。

おおお!

これは!!

コシが全然違いますね、そして抜けてくるそばの香り。

のど越しもたまりません。

ああ、幌加内に来た甲斐がありました。

新そばバンザイ!!

納豆を入れて食べても抜群!

カツオが効いた奥深い味わいです。

まだまだ食べますよ!

おかわりは「キツネそば 800円」です。

すでに外は冬の気配。

温かいそばが染みる季節の到来ですね。

温かくてもコシがあります。

これには驚きました。

「雪月花」のそば、最高ですね!

どれもしっかり一人前なのですが、

大げさではなく、もう1杯食べられる美味しさです。

なんだか自分でもそばを打ってみたくなりますね。

こんなに上手にできないのはわかっているのですが……。

ちなみにここでプチ情報!

地元の幌加内高校ではなんと……。

必修科目に「そば」があるんですって!

そば打ちから学ぶもの、確かにたくさんありそうですよね。

恐れ入りました。

皆さんもそばの町、幌加内で

最高の新そばを味わいませんか?

参考資料

(※)幌加内町観光協会ホームページより http://www.horokanai-kankou.com/

お店情報

雪月花

住所:北海道雨竜郡幌加内町字幌加内 幌加内交流プラザ内

電話番号:0165-26-7770

営業時間:11:00~15:00、17:00~20:00

定休日:不定休

※金額はすべて消費税込みです。

※本記事の情報は取材時点のものであり、情報の正確性を保証するものではございません。最新情報はお電話等で直接取材先へご確認ください。

書いた人:裸電球

北海道を拠点に食べ歩き。CATVでグルメ番組のレポーターを担当したことをきっかけに、ハシゴ酒が趣味となる。入りづらいお店に突撃するのが大好き。現在はフリーで、映像制作とライターの仕事をしている。 ブログ:「裸電球ぶら下げて」

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