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シコシコした弾力のある食感が楽しめる「盛りそば」

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11月17日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、子供タレントが家族を離れ飛行機に乗り、世界遺産&命の神話にふれる旅の中で、鈴木福さんが「霧島蕎麦處・かわぐち」(鹿児島県霧島市)を訪れた。

JR日豊本線・霧島神宮駅から車で15分ほどにある同店は、「盛りそば」や「鴨南蛮そば」をはじめとしたそばメニューをはじめ、会席料理や創作料理が味わえるそば店だ。番組では、お店のメニューとして「盛りそば」(900円/税込み)が紹介された。霧島の涌き水で打った1.2mmのそばを4種類のカツオ節と昆布ダシをベースにこいくち醤油で味を調整しためんつゆで味わう一品だ。

鈴木さんが「盛りそば」を食べると「うまっ!弾力がある。めっちゃシコシコしている、美味しい!」と驚いた様子でコメントした。

他にお店のメニューとして「鴨南蛮そば」(1800円/税込み)が紹介された。こいくち醤油とうすくち醤油の2種類の醤油をブレンドした温かいつゆに、そば、具に鴨肉とネギをトッピングした一品だ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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