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沖縄そばをつかった「イカ墨焼きそば」

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11月16日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、午前11時55分~)では、予算内で銀座の名店を食べ歩くコーナーで、日本テレビアナウンサーの水卜麻美さん、ハリセンボンの近藤春菜さんと箕輪はるかさんが「リトル沖縄」(東京都中央区)を訪れた。

地下鉄銀座線新橋駅から徒歩2分ほどにある同店は、「くんちゃま(豚トロ)ベーコン」(1000円/税抜き)、「青パパイヤイリチー」(760円/税抜き)、「ジーマミ豆腐の揚げだし」(650円/税抜き)など本格的な沖縄料理がいただけるお店。

沖縄らしく腹持ちのいいものが食べたいと注文したのは「イカ墨焼きそば」(1140円/税抜き)。沖縄の郷土料理「いかすみ汁」をヒントに考案されたメニューで、カツオのだし汁とともに5種の野菜、イカ、豚バラ肉を沖縄県産イカスミで茹で煮し、麺にからめた一品。麺にはイカスミと絡みやすい沖縄そばの太いちぢれ麺を使用し、食べ応えのある仕上がりになっている。近藤さんは「真っ黒!」「イカスミと磯の良い香り!麺もすごい特徴的」とコメントしていた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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