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おひとり様歓迎! 西の主夫代表 かめきちパパの「おひとり様豚キムチーズ鍋」

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まさかの豚キムチをお鍋にドーン!

寒い時期にはぴったりな鍋料理、今回は豚キムチ鍋です。

といっても面倒な作り方ではありません。鉄鍋や土鍋に鶏ガラスープと具材を入れて軽く味つけしたら、あとはフライパンで炒めた豚キムチをドーン! あっさり目な鶏ガラスープとちょっと濃厚な豚キムチの相性がぴったりですよ。

かめきちパパの「おひとり様豚キムチーズ鍋」

【材料】(2人分)

白菜キムチ 150g 豚バラ肉 50g 焼肉のたれ(中辛) 大さじ2 白ネギ 1/4本 もやし 1袋(200g) 人参 20g 豆腐(絹) 1/4丁 鶏ガラスープ 100cc 塩、コショウ 少々 ピザ用チーズ 20g

作り方

1. 白ネギは斜めに1㎝幅に、人参は幅3㎝長さの薄切りに、豚バラ肉は2㎝幅に切ります。

2. 熱したフライパンに豚バラ肉を中火で炒め白菜キムチ、焼肉のたれを加え少し炒めておきます。

3. 鍋にもやし、人参、豆腐、白ネギ、鶏ガラスープを入れてひと煮立ちさせたら2も加えて、仕上げにピザ用チーズをのせたら出来上がりです。

おひとり様だから〆だって独占できます!

チーズと豚キムチが合うことを再認識した鍋です。カロリーが気にならない人は是非、チーズ多めで(笑)。おすすめのお酒は、ビール、ハイボール、赤ワインなどなど!

一見、豚キムチだけのようですが中には野菜や豆腐がたっぷり入って、このひと品で十分に満足できます。スープを多めに作って〆にラーメンやごはんなど、好きなものを入れて食べるのもまたよし。寒い時期に汗をかきながら食べてほしい鍋ですよ~!

作った人:かめきちパパ

調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫。うるさいお姫様2名と「お弁当・命!」の嫁さんとの4人暮らし。ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります。「楽しく作って、楽しく食べる」そんな楽ウマ料理を楽しんでいます。 ブログ:SAKE TO RYOURI レシピブログ:かめきちパパさんのmyレシピブック

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