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濃厚ハマグリだしの「蛤蜊湯麺」

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11月9日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、午前05時50分~)では、有名人のスマートフォンの中の気になるグルメを特集したコーナーで、遊助さんが「すずらん・恵比寿店」(東京都渋谷区)を訪れた。同店は東京メトロ日比谷線恵比寿駅から徒歩2分ほどにあるラーメン店だ。

「蛤蜊湯麺」は、普通サイズのハマグリの2倍以上はある大きさのものが2つもトッピングされたインパクトのあるラーメンだ。肉のみを使用してダシをとり、その後野菜類をいれた上質なコンソメをベースに、ハマグリのだしをたっぷり加えたスープ。そしてラーメンの種類により太さやちぢれ具合を変えている自家製麺は、とろみのあるハマグリのだしがたっぷり絡むように平麺を使用している。

大きなハマグリからいただいた遊助さんは「うま~!大きいから味が雑なのかなと思ったらしっかりしてますね」とコメント。続いてだしがたっぷり出ているスープを一口飲み、「キラッキラッしてる。うんまぁ!めちゃめちゃうまい!ハマグリのだしがでていて濃厚!」と感激した様子を見せると、スープをたっぷり絡めた麺をすすって「平麺にトロッとしたスープが絡まっているし、もう最高。もうラーメンじゃないな!」と絶賛していた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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