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マヨネーズの絶妙なバランス「海老と野菜のマヨネーズ炒め」

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11月6日放送の「メトログ」(TBS系、午前11時40分~)では、ロンドンブーツ1号2号の田村淳さんが地下鉄・赤坂駅の周辺を散策しながらおすすめのスポットや再発見スポットを紹介し、「トゥーランドット・臥龍居」(東京都港区)を訪れた。

同店は上海料理をベースとした中華料理店。アンティーク調のテーブルやシャンデリアなど、店内の雰囲気はどことなく非日常感のある上質さを演出している。

ここで田村淳さんがオススメするのが「海老と野菜のマヨネーズ炒め」だ。周囲に緑を配し、中央にメインのエビマヨを重ねた見た目にも鮮やかな一品で、「エビマヨはマヨネーズがつきすぎてるとマヨネーズが勝っちゃうんですけど、ここのエビマヨは非常にバランスがとれてます」と田村淳さんは語る。

いざ箸を口に運んだ田村淳さんは「あ~、うまい」としみじみとした一言をこぼし「もうちょっと食べたくなるから、追加で注文しちゃうんですよね」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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