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お歯黒も気にならない美味さ「イカ墨焼きそば」

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11月2日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、午前05時50分~)では、有名人のスマートフォンの中の気になるグルメを紹介するコーナーで、NMB48の山本彩さんが今一番気になるお店として「リトル沖縄」(東京都中央区)を訪れた。同店は地下鉄銀座線新橋駅から徒歩2分程度にある、沖縄料理の家庭料理が楽しめるお店だ。

山本彩さんは好きな豆腐料理「ゆし豆腐」を注文。運ばれてきた料理の蓋を開けると、「おー!」と歓声を上げた。「ゆし豆腐」は沖縄の伝統的な家庭料理。普通の豆腐は豆乳ににがりを加えて水分を抜き固めるが、ゆし豆腐は水分を抜く前の状態なので、ふわっとした柔らかい食感が特徴。そして最後にかつおだしをを加えるのがこの店流なんだとか。早速頂いた山本彩さんは、「うーん!やさしい!美味しい!めっちゃ出汁効いてますね!!」絶賛していた。

続いて、一番人気の「イカ墨焼きそば」を注文。「想像をはるかに超える黒さですね!」「香りがめっちゃ良い香り。初めて食べる」と驚きつつも頂くと、「おいしい~!歯なんかどうでも良いくらいおいしいですね!」と歯を真っ黒にしながら笑顔を見せた。こちらは普通の焼きそば麺の代わりに沖縄そばを使用する事で、独特な食感を生み出しているそう。もともと沖縄にあるイカ墨汁からヒントを得て誕生したのだとか。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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