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みためよりあっさりスープの細く柔らかな「八重山そば」

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10月6日放送の「ZIP!」(日本テレビ系、午前05時50分~)では、女性シンガーソングライターのセレイナ・アンさんが、その相棒であるオールド・イングリッシュ・シープドッグのそらと一緒に沖縄県・八重山郡竹富町を旅した特集で「そば処・竹乃子」(沖縄県八重山郡竹富町)を訪れた。同店は竹富港から徒歩15分ほどにある、八重山そばが看板メニューのお店。夜は郷土料理を食べる事が出来る居酒屋として営業している。

「八重山そば」とは、八重山地方で食されている沖縄そばのことで、100%の小麦粉にかん水などを入れて作られる細身で丸いストレート麺が特徴。豚骨と鶏をベースとしたスープに、お肉の切り身と青ネギを載せたシンプルなトッピングが乗っている。
まずはスープからいただいたセレイナアンさんは「あ、おいしい!なんかスープの色に対してすっごくあっさりした味ですね」、そして麺をすすり「思ったより結構柔らかい、麺が。これ超。私好みの味です!」と大絶賛をした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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