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純喫茶の絶品「のりトースト」

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9月12日放送の「あさチャン!」(TBS系、午前05時25分~)では、再び脚光を浴びている純喫茶の絶品グルメを特集。「珈琲専門店・エース」(東京都千代田区)を紹介した。

JR中央本線神田駅より徒歩2分ほどの同店は、昭和46年(1971年)創業の珈琲専門店。1600軒以上もの喫茶店を訪ね歩き、関連著書も発行している喫茶女子が「シンプルなのにインパクトがあり、意外な組み合わせがおいしい」と太鼓判を押すメニューが「のりトースト」(170円/税込み)だ。
食パンに醤油をかけ、そこへ焼き海苔を乗せパンで挟みトースターへ。こんがりと焼けたパンにバターを塗り、半分にカットしたシンプルな一品。雑誌で見て遠方から訪れたお客さんは「おいしいです。もっとクセがあるかと思ったけど食べやすい」と笑顔でコメント。常連客からも「よく合うもんだと思って感心した」と、すでに虜になっているよう。
店主が学生時代に母親から作ってもらったのり弁をヒントに考案されたこのメニューは、素朴な味わいが評判となり、このお店の代名詞にまでなった。「母親に感謝しています」とマスターも喜んでいた。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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