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地元新聞社がおすすめする珍品「うなぎの刺身」

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9月6日放送の「グッド!モーニング」(テレビ朝日系、午前04時55分~)では、全国の地方新聞社が発掘した珍しい商品を特集。「魚魚一」(静岡県浜松市中区)を紹介した。

JR東海道本線浜松駅より徒歩8分ほどにある同店は、浜名湖で獲れた魚介類が味わえる魚料理の専門店。浜松と言えばうなぎの蒲焼きを安易に想像しがちだが、こちらで味わえるのはなんと「浜名湖産・うなぎの刺身」だ。うなぎを丸一匹使ったこの刺身は見た目はまるでフグチリのようで、透き通った身がなんとも美しい一品。
うなぎは血液に毒を含んでいるため生食に適さないとされていたが、塩と焼酎を使ったお店独自の血抜きで生食が可能になったという。
食したお客さんは「脂が甘くて、噛むとコリコリとした食感も楽しめる」と大好評。常連さんおすすめの食べ方はフグ刺しのように箸で何枚も取って食べる「贅沢食い」。「地域おこしのために新しい浜松名物を作りたかった」という店主の腕が光るうなぎの刺身、ぜひ堪能してみたいものだ。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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